浙江省非物質文化遺產有越劇、蠶桑絲織技藝、紹興黃酒釀制技藝、火腿制作技藝、白蛇傳傳說、龍泉青瓷傳統燒制技藝等。
1、越劇
中國第二大劇種，有第二國劇之稱，又被稱為是“流傳最廣的地方劇種”，有觀點認為是“最大的地方戲曲劇種”，在國外被稱為“中國歌劇”。亦為中國五大戲曲劇種（依次為京劇、越劇、黃梅戲、評劇、豫劇）之壹。
2、蠶桑絲織技藝
是中國的偉大發明，是中華民族認同的文化標識。這壹遺產包括栽桑、養蠶、繅絲、染色和絲織等整個過程的生產技藝，其間所用到的各種巧妙精到的工具和織機，以及由此生產出來的絢麗多彩的綾絹、紗羅、織錦和繹絲等絲綢產品。
3、紹興黃酒釀制技藝
是浙江省紹興市的地方傳統手工技藝。紹興酒是中國黃酒的傑出代表，中華民族特產。紹興釀酒是中華民族的民族特產，其釀酒歷史非常悠久。
4、火腿制作技藝
火腿是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙熏、發酵和幹燥處理的腌制動物後腿，又名“火肉”。
5、白蛇傳傳說
是我國民間文學中的壹顆璀璨明珠，所塑造的白娘子、許仙、法海和小青等人物形象，表達了廣大人民對人性解放的渴望，是中華民族寶貴的精神文化遺產。傳說中所保留的大量古代傳統習俗，使白蛇傳成為我國民俗文化信息最為豐富的口頭遺產之壹。
6、龍泉青瓷傳統燒制技藝
是壹種具有制作性、技能性和藝術性的傳統手工藝，制作與技能性主要表現在原料配制、成型裝飾、高溫燒成等方面。龍泉青瓷燒制技藝服務人類生活，其成品具有獨特的審美價值，陳設瓷、裝飾瓷、茶具、餐具等。
以上內容參考：百度百科-龍泉青瓷燒制技藝
以上內容參考：百度百科-白蛇傳傳說