家鄉的東西永遠好吃，是多少人的心聲。海南有壹個傳統的小吃叫意粑，如果妳有海南朋友，如果妳曾向她詢問海南的特色小吃，意粑絕對是她答案之壹，意粑在海南人心中有著獨特地位。
意粑
意粑的制作原料都是原地取材，意粑用了海南的代表水果之壹的椰子，海南椰子種類很多，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子。而意粑的椰子餡就是用的黃椰子肉，芝麻、花生、冬瓜糖加以輔助。餡料香、甜、脆卻被軟糯的糯米皮包裹，開口妳可能會擔心會過於甜膩，可是咬下咀嚼的瞬間，妳會發現清淡的糯米皮已經將甜餡包裹，兩者混合口感剛好，不會過甜，也不會淡而無味。
意粑還可以加入其他材料，變化多種口味，曾在老街文化茶館吃到壹種艾葉意粑。外層的米糕混合艾葉的清香軟糯不粘牙。加上甜甜的椰絲芝麻花生冬瓜糖餡，吃壹口滿嘴清甜，意粑糯糯的口感帶著艾葉的苦味就能洗清盛夏的煩熱。
艾葉意粑是用艾葉洗凈後，用清水浸泡24小時，去除苦味。取艾葉汁混合糯米粉倒進大點的盆裏，加水揉成面團待用，花生和芝麻在炒鍋裏炒香，加入白砂糖壹起壓成碎末，再加入刨好的椰絲加點紅糖攪拌均勻，像包湯圓那樣將餡包好成扁球形，用菠蘿蜜葉子兩面夾擊，最後蒸十五分鐘就可以了。記住艾葉粑若時間長了會變硬不好吃，趁軟吃。
相傳意粑在海南已經有300多年的歷史，如果妳來到海南，壹定要試試，看看意粑留存300年的獨特魅力。當然海南的傳統美食還有很多，都值得我們去嘗試。