來過蒙古的人肯定都知道，壹大片草原，香嫩的烤全羊和最烈的酒。其實，內蒙古人過年最具特色菜，不只是烤全羊，奶豆腐、奶茶、鮮奶羹；烤羊排、石頭烤肉、風幹牛肉，炒米、奶茶、手把肉，在過年的時候，都會擺在蒙古人吃的餐桌上。壹提起內蒙古，就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……當然啦，還要配上酸甜滑膩的馬奶酒才夠味?
蒙古人吃飯分為紅食和白食，白食就是各種奶制品，紅食就是肉，大口地吃肉，尤其是過年，蒙古人很少吃素食的。
不過咧，內蒙古的地域遼闊，東西部差異還是挺大的。
尤其是在過年的時候，比如呼和浩特人會吃焙子、羊雜碎、蓧面、果丹皮這些，而呼倫貝爾人會吃松樹塔、麅子肉、榛子、血腸肉腸、蘑菇這些。
而且內蒙古也分漢族和蒙古族的，漢族的不多說啦，蒙古族過年除了也吃餃子、羊肉，各種乳制品以外，有兩樣比較有特點的美食：銅鍋茶和酸奶餅。
蒙古銅鍋茶屬於節日裏招待客人必不可少的食物啦，首先是用傳統的方式將奶茶熬好，然後加入風幹的牛肉、奶酪、奶皮子在鍋裏壹起煮。吃的時候，先盛滿壹碗奶茶，然後加奶豆腐、炒米和黃油來泡，等到其泡軟之後，口感超級棒，而且是越泡越好吃?
如果能配上果子、牛排、雞蛋這些，就是節日裏最頂級的美味啦！
還有酸奶餅，它是用白面和牛奶混合，用平底鍋烙烙就OK啦，制作雖然簡單，但味道出奇的好，松軟濃郁，最受家裏老人和孩子歡迎，而且冬季配著銅鍋茶趁熱著吃，那種滋味，壹定會令妳畢身難忘的！