壹、清明蒸肉
材料：豬肉500克，姜片適量，蒜末適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量，花椒粉適量，香油適量
1、將豬肉切成薄片，用姜片、蒜末、蔥段、鹽、料酒腌制20分鐘。
2、將腌制好的豬肉碼放在蒸盤上，撒上白糖和花椒粉，淋上醬油。
3、大火蒸10分鐘，取出後淋上香油即可。