面條500克紅油 2大勺
生抽(醬油)1.5大勺
醋 半大勺
芝麻油1.5大勺
蒜茸 1大勺
鹽 1/4小勺
白糖 1小勺
花椒面1---1.5小勺
蔥花少許.
燙熟的綠豆芽壹夾(壹筷子夾起來的量)
味精願放就放,偶不放的
spaghette滾水鍋裏煮好,撈出,瀝幹水,趁熱倒點橄欖油下去,拌拌勻(放沾壹起),放壹邊,冷了後再用.這壹步,小時候在家,還是幫著老媽給涼面扇扇子或端到風扇下面去吹冷.
以上材料混和壹起,同冷了的面條和豆芽拌勻,吃吧~~~~~~ 再送妳點好吃的涼面： 雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入壹小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。