用料 ?
面 兩人份
芝麻油 半勺
配料
黃瓜 壹根
雞蛋 兩個
生抽 2勺
醋 1勺
糖 1/3勺
辣椒醬 適量
花椒油 2滴
蒜 半頭
鹽 適量
清爽涼面（二人份）的做法 ?
滾水煮面。時間根據面的種類調整，建議用比較粗的面，完全煮熟到半透明狀態。
煮面過程中準備冰水
煮好的面過冰水迅速降溫，讓面更有彈性口感更筋道。
完全降溫的面用飲用水換水三次搓洗，洗掉表面粘性物質，（這裏沒有手拍了請自行想象）瀝幹水分裝盤後倒入半勺芝麻油拌勻。以上是為了防止面條粘連。
黃瓜切絲
兩個雞蛋打散
小火攤蛋餅
蛋餅卷三折，稍微放涼，切絲
半頭蒜擠成蒜泥，也可以用切的，加鹽少許，加水適量調成蒜汁
調料汁以湯匙計量，醬油兩匙，醋壹匙，糖1/3匙，嘗嘗味道，可以適量加鹽
按個人喜好猛加各路辣椒醬辣椒油，兩滴花椒油提香
上桌～
按照面-雞蛋絲-黃瓜絲-蒜汁-調味汁的順序碼在碗裏。
拌勻，開吃。