1、酸菜清水洗凈，瀝幹水分。
2、粉絲清水中浸泡。
3、五花肉切片，準備蔥姜蒜，米椒。
4、鍋中燒油下蔥姜爆香。
5、下五花肉片翻炒。
6、五花肉炒出油加米椒。
7、加酸菜翻炒均勻。
8、加花椒粉，生抽，壹小碗水稍燉。
9、加粉絲翻炒均勻。
10、加鹽，雞粉翻炒均勻。
11、加蒜末翻炒均勻即可。
12、裝盤。