湖州十大特產有周生記餛飩、太湖鵝、湖筆、湖州羽毛扇、南潯臭豆腐幹、安吉白茶、長興白果、長興紫筍茶、長興板栗、太湖銀魚。其中周生記餛飩煮熟後，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為水晶元寶和雙羽鳥。
1、周生記餛飩：
周生記餛飩是浙江省著名的傳統面食小吃。與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖同為湖州四大名點。周生記餛飩煮熟後，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為水晶元寶和雙羽鳥。其餛飩制作精良，具有皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回味久鮮的特色。
周生記混沌在制作上，突出我有人無，餛飩形狀酷似元寶，餡心選上乘夾心肉、筍衣和黑芝麻等，餛飩湯的熬制更是別開生面，用腿骨、雞腳骨等文火煨成乳白原汁兌成，出手不凡的周濟相果然壹炮打響，逐漸形成自己的的特色。
2、太湖鵝：
湖州市地處北亞熱帶季風氣候區。四季分明，雨水充沛，氣候溫和。這壹氣候條件符合湖州太湖鵝的生活特性和生產需要，也有利於飼料作物生長。湖州太湖鵝，體態高昂，體質細致緊湊，全身羽毛緊貼。肉瘤圓而光滑，無皺褶。頸細長呈弓形，無咽袋。
湖州太湖鵝屠宰後，胴體美觀。整個胴體均稱、光凈，肌肉豐滿，腹部小而不下垂，皮膚緊湊，有彈性、光澤，呈肉白色，喙、_、蹼部呈橘紅色。
3、湖筆：
湖筆，與徽墨、宣紙、端硯並稱為文房四寶，是中華文明悠久燦爛的重要象征。湖筆之鄉在善璉鎮。當地有筆祖蒙恬廟。相傳秦始皇的大將蒙恬用枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被，發明了毛筆。
湖筆的故鄉在浙江湖州的善璉鎮，南宋時期，地處江南的宣城為戰亂而雕敝，使與宣城接壤的湖州十分幸運地免受兵鋒的洗劫，成為南宋遺民聚居之所。宣城的部分筆工徙居臨近的湖州，賴此江南碩果僅存的毛筆使用群體為生，並以他們的需求改進制筆工藝，湖筆就此誕生。
4、湖州羽毛扇：
湖州羽毛扇，產於浙江省湖州市。是中國歷史悠久、風格獨特的特色傳統工藝品之壹。通常采用洪澤湖、鄱洪澤湖、鄱陽湖等湖泊周圍蘆葦叢中的雁、鷹、鸛、氏鳥、雕和青雞等野禽的翅尾制作。用笤溪水來沖刷，羽毛柔軟而富有光澤。
傳統的高檔羽毛扇，扇柄用鸛羽或鵝羽羽管劈絲編織而成，用瑪瑙、檀香鏈銅絲釘鉸，十分精巧。其諸葛扇、桃形扇、圓形扇、半月形扇和絨折扇為眾多產品中的佼佼者。在1981年全國扇子質量評比中，桃形扇和半月扇被評為第壹名。
5、南潯臭豆腐幹：
南潯臭豆腐幹外呈沈赭色，內質玉白細嫩，韌而不硬，既香又鮮，經口細嚼，回味悠長，久吃不厭。具有益氣、補虛、長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食、高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量的特點。
壹般吃法有兩種：壹種是臭豆腐幹用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用;另壹種是臭豆腐幹放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐幹。臭豆腐幹雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是純正的南潯風味。
6、安吉白茶：
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。
葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有壹種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有壹絲清泠如淡竹積雪的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的風土韻。鳳形安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。
龍形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。
7、長興白果：
銀杏，俗稱白果樹，它的壽命極長，壹般可達千年，其果實叫白果。在湖州的古寺廟，壹般都能見到壹兩株會天的人銀杏樹，唯獨長興多得成林，近年又加大批種植，現已建成1.1萬1余株時白果基地。
許家屯有株南宋古銀杏，樹齡超過700年，樹高19米，胸樣達108厘米，冠幅180平方米，樹雖老，尚能年產白果70斤。
經中國銀杏誌編委會鑒定，這棵樹屬長子佛指白果，可與洞庭皇相媲美。長興的銀杏品種有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的質量最好。
8、長興紫筍茶：
顧渚山屬低山丘陵，西枕天目余脈，東臨渺渺太湖，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。良好的小氣候孕育出了流芳千年的名茶紫筍茶，此茶芽味細嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗。
9、長興板栗：
板栗為長興特產，明朝貢品。長興板栗與青梅、白果壹起並稱長興三寶。長興縣板栗歷史悠久，有壹定聲譽，據《湖州府誌》記載：茶果栗出四安山中，歲以充貢。《明太祖實錄》記載：洪武十五年十月，湖州民進新栗。
長興板栗品種主要有處署江、大油光、紫皮、魁栗、馬齒青等。板栗既可生食，也可熟食，更可任意搭配，制成美味佳肴。如栗子燒雞、栗子燒肉、糖炒栗子等，每到清明時節，還可用栗子裹粽子，受到消費者喜愛。
10、太湖銀魚：
太湖銀魚是浙江省湖州市太湖水域的特產。銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的體形略大，俗稱面丈魚、面條魚。銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。
冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱魚參。經過曝曬制成的銀魚幹，色、香、味，形經久不變。銀魚可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚炒蛋、幹炸銀魚、銀魚煮湯、銀魚丸銀魚春卷、銀魚餛飩等，都是別具風味的湖鮮美食。
湖州德清十大特產
德清特產有：張壹品醬羊肉、清明團子、茶糕。
1、張壹品醬羊肉是浙江湖州德清的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選料考究，選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成，所制作出來的醬羊肉色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，為湖州百年傳統名菜。
2、清明團子是浙江湖州德清的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法精細，選用糯米
粉、粳米粉為主要原料，再配以棉青粉、青蒿，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的清
明團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。
3、茶糕是浙江湖州德清的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作精細，選料考究，選用糯米
粉，米粉為主要原料，再配以豬頭，棕葉等，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的茶糕
味道鮮美，十分美味。
湖州十大名菜
湖州，自古以來素有“絲綢之府，魚米之鄉”，而在湖州也有著各種各樣的特色美食和小吃。那麽，湖州名小吃有哪些？MAIGOO小編整理了湖州十大小吃，有湖州四大名點如湖州大餛飩、湖州千張包子、玫瑰酥糖、湖州粽子，還有南潯定勝糕、細沙羊尾、安吉吳均湯包、德清新市茶糕、長興幹挑面、張壹品醬羊肉等湖州有名的特色小吃，壹起來看看湖州必吃的美食小吃吧。
1、湖州大餛飩
湖州大餛飩是浙江湖州最具代表性的傳統名小吃，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等原料為餡，餛飩煮熟後，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成，成品皮薄餡多，湯鮮味美。作為湖州著名的傳統面食小吃，湖州大餛飩尤其以周生記餛飩比較出名，與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖同為湖州“四大名點”，馳名江、浙、滬壹帶，還被中國烹飪協會評選為浙江榜“中國地域十大名小吃”、“中華名小吃”。
2、湖州千張包子
千張包子是湖州著名的傳統名點，最早由清末湖州菜販丁蓮芳以鮮豬肉、千張為原料，包成長枕形的包子，配細絲粉制作而成，至今已有壹百多年歷史。此名點以用料講究、烹調有術、味道鮮美而聞名遐邇，具有薄而韌、香濃汁鮮的特點，與湖州大餛飩、諸老大粽子、震遠同玫瑰酥糖並稱為湖州“四大名點”，成為湖州著名的特色小吃之壹。湖州千張包子尤以丁蓮芳千張包子、震遠同千張包子比較有名，還被浙江省農業農村廳評為“浙江十大農家特色小吃”，而丁蓮芳千張包子更是被中國旅遊協會評選為“中國金牌旅遊小吃”。
3、南潯定勝糕
南潯定勝糕因形如銀錠而得名，是湖州南潯古鎮最具代表的特色小吃，也是湖州著名傳統糕點類小吃，源於南宋，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的，糕上有“定勝”兩字，故被稱為“定勝糕”。如今，在南潯，每逢佳節或喜事，當地人都會擺上這道糕點，寓意“壹定勝”。南潯定勝糕呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。南潯定勝糕還被浙江省農業農村廳評為“浙江十大農家特色小吃”。MAIgoo小編推薦南潯其他特色小吃：南潯桑果糕、南潯桔紅糕、南潯紅燒羊肉面、潯蹄等。
4、震遠同玫瑰酥糖
玫瑰酥糖與諸老大粽子、周生記餛飩、丁蓮芳千張包子合稱為湖州四大地方傳統名點，是中華老字號震遠同“茶食四珍”中的壹珍，是湖州著名的糕點小吃。震遠同玫瑰酥糖創制於清鹹豐年間，是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，具有香氣撲鼻、入口細膩，甜而不厭，松而不散特點，以“香氣濃郁、食不粘牙”的特色而馳名中外、名噪江南，名列湖州“四大名點”之冠。玫瑰酥糖尤以震遠同玫瑰酥糖比較有名，並多次榮獲省名特優新品的“玉兔獎”、省農博會金獎、食品博覽會金獎等。除了玫瑰酥糖，震遠同酥糖還有芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。
5、湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州傳統的地方名點，為端午節食俗特色食品。湖州粽子的最大特點是裏頭的餡料特別的豐富，外形是長條的四角形，細長的粽身不但受熱更均勻，而且每壹口都是飽滿的米粒和餡料。湖州粽子分為鹹甜兩種，以細沙甜粽和鮮肉鹹粽最出名，甜粽中特制的玫瑰細沙烏黑油亮、味甜而糯；鹹粽以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，首尾均有餡心，味鮮而香。湖州粽子有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。湖州粽子中又以老字號諸老大粽子比較有名，諸老大粽子與震遠同玫瑰酥糖、周生記餛飩、丁蓮芳千張包子合稱為湖州四大地方傳統名點。
6、安吉吳均湯包
吳均湯包是湖州安吉著名的特色小吃，采用原始的傳統工藝及秘方制作而成，具有皮薄餡大、湯汁味美、鮮美流溢、肉香濃郁的特點。據傳，吳均湯包源於南朝梁時期的文學家、史學家吳均，因為受到過他的盛贊與推崇而聞名。吳均湯包在調味、配方、拌餡都具有老字號獨有的特色，皮薄、肉餡緊實，是吳均湯包在包子界立足的制勝法，晶瑩剔透的包子皮、若隱若現的肉餡兒，壹口咬下去，包子裏的湯汁會瞬間在嘴巴裏蔓延開來，口口濃郁，能讓妳吃上癮。吳均湯包還被浙江省農業農村廳評為“浙江十大農家特色小吃”。
7、細沙羊尾
細沙羊尾，因其外形酷似湖羊尾巴而得名，是用紅豆沙、豬板油、雞蛋清等制成的壹道甜點，是湖州人逢年過節、招待賓客、操辦酒席中不可缺少的壹道甜食，也是浙江湖州傳統的特色名點。細沙羊尾制作工序較為復雜，采用上好板油薄片包卷細豆沙加幹糯米粉制成餡心，再掛上蛋糊，入油炸至金黃，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，制成後味香甜軟糯，其色澤金黃，體形豐腴，脆中帶軟，郁香鮮甜。
8、德清新市茶糕
德清新市茶糕是德清水鄉古鎮新市鎮的傳統糕類名點，以歷史悠久、選料考究、味道鮮美著稱，具有松、香、鮮三大特點，是以糯米粉、米粉為皮，醬肉為陷，外形四方的壹種糕點，是湖州著名的糕點小吃，也是德清的壹張美食金名片。新市茶糕的歷史可上溯到南宋，至今已有千年歷史。作為湖州著名傳統早點，口味鮮美，餡多皮薄，汁多軟糯，咬壹口糕，呷壹口茶，其味無窮。
9、張壹品醬羊肉
張壹品醬羊肉是湖州百年老字號張壹品的招牌美食，距今已有壹百多年歷史，選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成。其特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，不僅是湖州百年傳統名菜，也是湖州有名的特色小吃，除了堂食，還可以真空包裝帶走。
10、菱湖雪餃
菱湖雪餃是湖州市菱湖鎮的傳統名點，距今已有三百多年的歷史，其外表雪白，口感松軟酥脆，甜而不膩，十分具有特色，深受當地人的喜愛，也是湖州著名的特色小吃之壹。“雪餃”是個形象化的名稱，所謂的“雪”，是壹種炒熟了的秈米磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜，再配上壹杯綠茶，就是絕佳的茶點搭檔。
長興幹挑面
長興幹挑面起源於長興，後流傳於湖州地區，是長興縣的特色面食，味道濃郁，口感勁道，滋味悠長，也是湖州著名的特色小吃之壹。幹挑面，顧名思義是壹種沒有湯的“幹”撈面食，僅需少量油汁潤滑面條。“挑”則是要將面條不斷高高挑拌，讓少量的油汁均勻地和在面條上，然後拌之於新鮮豬油，以及店家傳統自做的辣佐料、傳統大豆醬油和味粉，就烹制出無以言表的香味。Maigoo美食小編推薦湖州其他特色小吃：雙林子孫糕/芽麥塌餅、松毛湯包、雙林姑嫂餅等。
湖州的美食特產有哪些
浙江湖州的特產小吃有很多，主要有以下幾種：
1、安吉白茶：安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全國獨壹無二。白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。
2、早園筍：味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素等五大部分。
3、莫幹黃芽：解暑降溫,清肝明目，提神，利尿，止渴生津，保健養顏，有提神醒目之功效。
4、周生記餛飩：是浙江省著名的傳統面食小吃。與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖同為湖州“四大名點”。周生記餛飩煮熟後，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為“水晶元寶”和“雙羽鳥”。其餛飩制作精良，具有“皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回味久鮮”的特色。
5、雙林姑嫂餅：是浙江南潯區雙林鎮的特色傳統名點之壹。選用上等白面粉、黑芝麻、豬板油、砂糖、精鹽等精心制作而成。