溜肝尖
用料：豬肝300克、胡蘿蔔半根、鹽5克、黑木耳30克、食用油50克、澱粉25克、料酒30ml、生抽15克、花椒粉2克、芝麻油10克、黃瓜1根、香菜1顆、蔥姜蒜末20克
做法步驟：
1、把食材備齊。
2、豬肝洗凈後切成薄片。
3、用清水至少浸泡壹個小時。
4、黃瓜和胡蘿蔔洗凈後切成菱形薄片、蔥姜蒜切末。
5、鍋裏燒開水、把胡蘿蔔和木耳焯水。
6、鍋中倒入清水後加入料酒、把豬肝焯水。
7、大火燒開即可關火、撈出豬肝用清水沖洗幹凈、看看多臟。
8、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末。
9、加入胡蘿蔔煸炒片刻。
10、再加入黃瓜和木耳。
11、倒入豬肝。
12、大火繼續翻炒片刻。
13、澱粉加少許清水攪拌均勻後倒入鍋中攪拌均勻。
14、淋上芝麻油。
15、翻炒均勻即可。