紅棗 250克大黃米面粉（也稱黍子面） 500克紗布打濕備用 壹塊就這麽多，簡單吧！
炸棗糕的做法步驟
步驟 1
大棗加少許水放進高壓鍋裏壓15分鐘左右
步驟 2
取出後放盆裏涼透（不然燙手），戴壹次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀，這壹步不用放糖，大棗本來就很甜
步驟 3
和面，這壹步要用到北方特有的黍子面，也稱大黃米面粉，很有粘性，馬爸爸家有賣，大家TB壹下。這壹步很重要，少量慢慢加水，和到不粘手即可，蓋上濕布醒壹下。
步驟 4
濕手，抓少許面，團成壹個小球，捏出壹個小坑來，把棗泥放進去，包好，再用紗布蓋著，壓扁，稍薄壹點會比較好吃，但棗泥不要露出來為好。
步驟 5
七成熱油鍋，小火慢炸。