用的是甜面醬。
準備材料：豬肉糜 400克、面條（生） 280克、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、豆瓣醬 3大匙、香蔥 適量、醬油 適量、花椒 2克、蒜頭 4瓣、甜面醬 3大匙。
1、炒鍋熱油，把花椒放入煸出香味兒。
2、放入肉糜翻炒至變色。
3、加入蒜瓣、姜絲炒勻後，再把甜面醬和豆瓣醬和醬油勺入炒勻。
4、兌入半杯清水炒勻，蓋上蓋子，以小火熬煮10-15分鐘。
5、燜煮至肉醬濃稠且顏色變深即可關火。
6、黃瓜、胡蘿蔔、香蔥分別切細絲待用。
7、另鍋把面條煮熟即可撈起瀝幹水分。
8、把煮好的面條盛放碗裏， 將切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲及肉醬蓋放面上，這樣雜醬面就完成了。