壹、用料 ?
散養綿羊1只（15kg）、當歸100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g、鹽250克、姜1000g、清水25kg 。 ?
二、烤全羊的做法 ?
1、把蔥切成段兒小茴香花椒桂皮等調味料裝入口袋中備用。
2、把所有的蔬菜碎和調料瀝水後裝入料包中放入羊肚內，然後把羊肚用餐用鐵絲縫上。
3、最後壹步把羊固定好在烤羊架子上掛入烤羊爐內、溫控160度，時間3個小時！
4、出爐裝扮，刷壹層紅油
烤全羊最好用選用以果木或落葉松木屑為原料，工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型後，再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭最好。整個生產過程中無須添加任何東西，屬環保產品範疇。市面上銷售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。機制炭作為傳統木炭（傳統木炭：以樹木為原料，燒制而成。
參考資料來源百度百科，烤全羊