傳統經典的意大利薄底披薩是在燒木頭的傳統烤箱烤出來的。這種烤箱的溫度可以到達700-800 °F（370-425 °C），披薩的烤炙時間是在壹分鐘以內。
因此，家庭烤制披薩?，烤箱壹般很難達到這個溫度，不過我們可以用石板來烤制披薩，效果也比較的好。
經典的瑪格麗特披薩：
食材：
1）面粉： 500克
2）鹽：4克
3）酵母：2克
4）橄欖油：25克
5）水： 350克
步驟：
1）酵母用水化開之後，混合所有材料揉成面團，揉面到光滑。塗上橄欖油室溫發酵24小時。
2）整形，排氣，分割，滾圓，之後繼續繼續發酵2小時。
3）搟開，墊上烤紙
4）塗抹番茄醬料
5）撒上馬蘇裏拉奶酪和羅勒葉片
6）淋上橄欖油
7）烤箱加入石板後，用烤箱最高的溫度，我的烤箱是250度，披薩放入烤7～8分鐘。
喜歡披薩的朋友壹定要試試看這款瑪格麗特披薩，非常經典的原味，如果喜歡肉的話，可以放入火腿片，壹起進烤箱烤。
附圖是疫情期間給兒子做的披薩，壹個人吃掉了2/3個