傳統的家庭煎藥器具多采用沙鍋或陶罐,其中尤以沙鍋為好,這類器具導熱均勻,化學性質穩定.保溫性好,水分蒸發量小,有利於將有效成分析出,並能避免析出的中藥有效成分與器具發生化學反應而降低藥效,是煎煮藥物的首選。
其次,也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿、不銹鋼器皿等。但這類器皿化學性質不穩定,並能在煎煮時與中藥所含多種成分發生化學反應,影響中藥療效。建議最好不要使用,如果必須要用,在煎煮過程中,壹般需要攪拌,使藥物受熱均勻,便於有效成分溶出,並可防止黏性成分黏於鍋底而糊鍋。
煎前洗藥鍋的原因
不論在醫院還是在家裏,煎煮中藥壹般都使用固定的容器,由於煎煮的藥物常常有變化,所以每次煎完藥後應該清洗幹凈,每次煎藥前再重新洗凈。因為容器的內壁常積有壹層幹燥的藥糊,若不冼去而繼續煎煮另壹劑藥物,藥糊溶解出現藥物的“串味”、“串氣”等,有時還會抵消藥效。