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熟食店涼拌菜配料

材料;幹辣椒切碎的那種把油燒熱,淋上去不要壹次性淋,要分三次淋,每淋壹次,攪拌壹下,因為淋三次,第壹次提色,第二次提鮮,第三次提味也可以滾油,把辣椒籽壹塊下去炒壹下這樣辣椒籽吃起來有點酥,但是顏色不怎麽好看油壹定要多哦

花椒油,同樣把油燒熱,把花椒籽倒下去,改小火,慢慢炸,把味道逼出來,在把花椒過濾掉就可以了,油同樣要多,花椒也要多點,味道才串點

其次;香油,雞精,鹽,蒜蓉,蔥花,香菜,醋陳醋也可以醬油,花生米過油然後壓碎有些還會下點炒好的蘿蔔幹這種可以不要

材料用個盆子裝,然後把調味料每樣下點下去,拌勻就可以了

豆芽,苦瓜這些要先過壹下開水,才能去掉生的味道哦

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