爆米花不需要去掉玉米皮，但是玉米應該先在外表塗抹壹層糖，這樣在做爆米花最重要的就是玉米壹定要洗幹凈，像在制作玉米花的時候味道也會非常的棒，而且現在大多數的人都是非常的喜歡吃。
爆米花是壹種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒幹酪混和的完美組合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。
爆米花制作原理：
微波爆米花的原理是? 當溫度升高到壹定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。
當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
以上內容參考：百度百科--爆米花