歷史悠久的淄博陶瓷，在美術陶瓷的生產方面，也有突飛猛進的發展，不論在造型和裝飾上都具有較高的水平。象他們生產的新石器末期的蛋殼陶、宋代問世的“雨點釉”和“茶葉米釉”，至今仍被各國視為珍品。
建國後，淄博美術陶瓷在我國傳統陶瓷藝術的基礎上，不斷創新，逐漸形成了造型古樸、裝飾新穎，色彩絢麗的獨特風格。在釉色的研究方面，成就尤為可觀，不僅恢復了早已失傳的“雨點釉”、“茶葉米釉”和“雲霞釉”，還創造了新的“紅金晶釉”、“雞血紅釉”、“金星釉”和幾十種黑釉系窯變花釉。
名貴的雨點瓷，又名油滴瓷，在黑色的釉面上均勻地布滿了銀白色的小圓點。圓點小如米粒，盛茶時金光閃閃，盛酒則銀光熠熠，映日視之，晶瑩奪目，曾有“尺瓶寸盂視為無上之品，茗甌酒盞嘆為不世之珍”之說。雨點釉，在日本稱“天目釉”。這種瓷的茶具，是日本茶道中無與倫比的上品。
另壹種名貴釉——茶葉末釉，是壹種含有結晶礦物的無光釉。古人稱贊說：“茶葉末，黃雜綠色，嬌嫩而不俗，艷於花，美如玉，最養目。”用這種釉制作的各種文具、瓶、罐，釉色純正，古樸典雅。
在彩陶繪畫方面，近年來有獨創性的發展，解決了自古以來烏金釉陶器不能配以彩繪的難題，特別是首創立粉裝飾畫法，為陶瓷裝飾開拓了新的境界。其中，立粉彩陶掛盤最為突出。它是在施了烏金釉的陶坯上，以藝術釉為顏料，用木刻和國畫寫意相結合的手法進行繪畫。在描繪最能傳神的細部時，使用特制的工具塗以立粉，從而增強了畫面的立體感；各種色釉經過燒制“窯變”後，由於互相滲透、重疊、擴散，呈現出意想不到的瑰麗多彩的藝術效果。
著名工藝師朱壹圭所繪制的直徑五十公分的竹雞大掛盤，在鄧**同誌訪問美國時，曾作為“國禮”贈送給美國眾、參兩院。他們生產的六寸花貓掛盤曾榮獲1980年全國陶瓷新產品二等獎。他們還使用這種繪畫技法制作出《百鳥之歌》、《春之歌》、《孔雀姑娘》等陶瓷壁畫，色彩豐滿、別具風格，深受美術界的好評。