根據要做的豬肉湯的類型,選擇相應的配料
如下做法:
(壹)客家清燉豬肉湯
材料:
肩胛肉(梅花肉)
紅棗:7粒
姜:3片
水:5碗
做法:
1. 豬肉洗凈切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅,放入豬肉和紅棗,蓋上盅蓋放入蒸鍋,隔水燉壹個半至兩個小時,下鹽調味即可。
(二)香菇冬瓜肉湯
配料:
冬瓜、香菇、豬肉、食用鹽
1.準備好半個冬瓜和兩個鮮香菇和新鮮的豬肉,清洗幹凈、切好
2.鍋內煮水,放入肉片
3.撇除浮沫
4.放入香菇和冬瓜煮開鍋,慢火燉熟即可