主料
火龍果2個
奇異果6個
香蕉4個
梨1個
輔料
純凈水6L
冰糖800g
和風來酵素桶1個
水果酵素的做法步驟
1.
把所有水果洗幹凈，控幹水分，或用廚房用紙擦幹水，除了火龍果不去皮，其他去皮去蒂，切小丁有利於水果快速發酵。註意菜板，菜刀嗯不要有水有油！這是關鍵！沾水沾油容易變質長黴。火龍果整個洗幹後，再用刀把火龍果皮上的多余部分以及兩頭蒂切掉，這樣保持果皮幹凈並且沒有沾到生水
2.
因為這是之前做的，當時沒想分享，抱歉各位沒有拍步驟照片，只是留了壹張拼圖照片，各位親將就看壹下吧
3.
把純凈水倒入酵素桶，我用的是淘寶買的和風酵素桶，所以較傳統酵素發酵快，現在這個季節10～20攝氏度大概壹周就好！又啰嗦了，純凈水倒入酵素桶放入冰糖，把所有水果放入桶中，攪拌
4.
每天早晚各開桶攪拌壹次，桶放在通風陽光曬不到的地方，親們耐心等待哦！期間攪拌時壹定壹定不要沾生水油！不要嫌我啰嗦
5.
大概第三或第四天攪拌時會有氣泡，那是已經在發酵。這個靠觀察，氣泡多說明發酵的好。大量氣泡出現兩天就差不多好了！親們可以自行品償壹下，喝在口中酸酸甜甜，並且有氣感，那就是OK啦！過濾出果渣，裝在喜歡的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，隨喝隨到！夏天馬上來了，親們，準備好了嗎！營養養顏的酵素汁哦！再啰嗦壹下，過濾下的酵素渣料理機攪拌，出來就是酵素果醬，配酸奶，面包，冰淇淋，親們發揮妳們的想像力吧！