玉米釀酒方法和步驟視頻教程如下：網頁鏈接
1、準備材料：玉米、酒曲、發酵容器、過濾器、白酒瓶等。
2、玉米粉碎：將玉米粒打磨成粉末，方便後續的發酵和提取酒精。
3、制備酒曲：使用麥麩、酒曲粉、水和酵母混合制備酒曲。
4、發酵：將玉米粉末和酒曲混合，加入適量的水，放入發酵容器中。在25-35℃的環境下進行發酵，壹般需要7-10天。
5、蒸餾：將發酵好的玉米酒液倒入蒸餾器中，加熱至沸騰，收集蒸餾後的液體。
6、過濾：使用過濾器將液體中的雜質過濾掉，使酒液更加清澈。
7、儲存：將過濾後的玉米酒液儲存於密封的容器中，放置壹段時間以增加口感和香味。
8、品嘗和評估：品嘗玉米酒液，對其口感、香味和酒精度進行評估。可以根據個人口味加入適量的糖或其他調料。
玉米釀酒優點：
1、健康益處：玉米是壹種營養豐富的谷物，含有大量的膳食纖維、維生素B族、維生素E和礦物質等。在釀酒過程中，玉米中的大部分營養成分被保留下來，因此玉米酒也具有同樣的健康益處。適量飲用玉米酒可以促進消化、增強免疫力、降低膽固醇和預防心血管疾病等。
2、口感醇厚：玉米釀的酒具有獨特的口感和香味，與其他糧食釀造的酒有所不同。玉米酒的口感更加醇厚，甜而不膩，同時也具有濃郁的糧食香味和微苦的味道。這種口感和香味使得玉米酒在餐飲和社交場合中備受歡迎。
3、適合素食者：對於素食者來說，玉米釀的酒是壹個很好的選擇。因為玉米酒中不含有動物成分，適合素食者飲用。此外，玉米酒也是壹種低酒精度的飲料，適合那些想要享受飲酒的樂趣但又不想過量飲酒的人。
4、適合搭配食物：玉米酒的口感和香味非常適合搭配各種食物。它可以與烤肉、海鮮、家禽等肉類搭配，也可以與沙拉、蔬菜等輕口味的菜肴搭配。在餐飲行業中，玉米酒也是壹個很好的銷售點。