在“廈門歷史陳列展”上，有壹個還原宋代制瓷工人在汀溪瓷窯生產作坊內制作瓷器的場景，反映了制瓷的全過程，以實物作背景，人物栩栩如生，讓我們看著看著仿佛有回到那個年代的感覺。 汀溪瓷窯是宋代南方青瓷的重要代表，出產的瓷器通過汀溪水運到泉州港，遠銷東南亞各國和朝鮮、日本。由於日本高僧珠光喜歡用青瓷飲茶，“珠光青瓷”由此得名，這類青瓷在日本鐮倉時期遺址中有大量出土。經專家考證，“珠光青瓷”就是汀溪瓷窯的主要代表。
按形制來分，窯爐有饅頭窯（圓窯）、龍窯、階級窯、葫蘆形窯、蛋形窯等多種.其中的饅頭窯與龍窯是最為常見的，且沿用時間較長，北方的平原地區多使用饅頭窯，而南方的山區、半山區則多依山建造龍窯。
饅頭窯又稱“圓窯”，火膛與窯室合為壹個饅頭形的空間，故而得名。饅頭窯大約出現於西周晚期，壹直沿用至今，它是北方地區流行的陶瓷窯爐形制，由窯門、火膛、窯室、煙囪等部分組成，多在生土層掏挖修制或以坯、磚砌築而成。饅頭窯的特點是容易控制升溫和降溫速度，保濕性較好，適用於焙燒胎體厚重、高溫下釉黏度較大的瓷器；但由於它升溫、降溫都比較慢，燒成時間相對較長，且窯內溫度前後、上下分布不夠均勻，所以容易出次品。
龍窯又稱長窯，多依山坡或土堆傾斜建築，窯長多在30—80米之間，形似長龍，故稱之龍窯。龍窯結構分窯頭、窯床、窯尾三部分。龍窯出現於商代，這個時期的龍窯既燒制印紋硬陶，又燒制原始青瓷，即通常所說的“陶瓷同窯合燒”，至東漢晚期結束了陶瓷同窯合燒的狀況，出現了專燒瓷器的龍窯。此後，龍窯逐漸增長，各朝的傾斜度和結構也不斷改進，使龍窯燒成效果不斷完善，宋、元時期的龍窯出現了壹種在窯室內砌築多道擋火墻，將其分成若幹小室，擋火墻下部設煙火孔，使室與室之間相通，即所謂的“分室龍窯”。直至當今，南方有的地區仍然在使用龍窯燒制陶瓷器。龍窯的特點是建築方便，裝燒量大，產量高，其升溫、降溫都很快，容易維持還原氣氛，適合於焙燒胎體較薄、高溫下釉黏度較小的石灰釉瓷器，所以有人說龍窯是青瓷的搖籃。 階級窯出現於福建德化窯，由宋元時期的分室龍窯發展而來。它是以磚等材料依傾斜的山坡建築，傾斜度在21度左右，由窯門、火膛、若幹個室和煙囪等組成，各室依次相連，自下至底形成層層階級，故稱之“階級窯”。它集龍窯裝燒量大、產量高與饅頭窯容易控制升、降溫速度的優點於壹身，同時具有節省燃料的長處，適合於燒制德化窯白釉瓷器等含氧化鉀成分較高、釉在高溫下黏度較大的瓷器。
葫蘆形窯是由龍窯發展而來的，對龍窯做了較大的改造，由窯門、火膛、前室、後室、煙囪等部分組成，適合燒制氧化鉀含量較高、釉在高溫下黏度較大的瓷器。
蛋形窯出現於明末清初江西景德鎮，由元明時期的葫蘆窯發展演變而成，由窯門、火膛、窯室、護墻和煙囪等部分組成。其結構合理，所需材料造價低廉，施工方便，燒造量大，適合於多種坯釉，多類品種瓷器可壹次燒成；蛋形窯以柴做燃料，燒成時間短，產品質量好，它對於清景德鎮瓷器的發展，祈禱了非常重要的作用。
按照火焰走向，窯爐又分為直焰窯、倒焰窯、半倒焰窯、平焰窯等。
宋代是我國瓷業發展史上的壹個繁榮時期，瓷窯遍布全國各地。這時出現了史上有名的五大名窯八大窯系。宋代五大名窯是指官窯、哥窯、汝窯、定窯、和鈞窯。八大窯系是指定窯系、磁州窯系、耀州窯系、鈞窯系、龍泉窯系、景德鎮窯系、建窯系和越窯系。宋代瓷窯眾多，各具特色，是我國陶瓷史上名窯蜂起、名瓷叠出的壹個重要的歷史時期。
窯體、窯房和坯房的獨特形狀、結構、材料和功能要求成就了窯房營造的獨特技藝。例如，清代雍正以來，景德鎮最盛行的是"鎮窯"，蛋形的鎮窯屬於平焰窯，它綜合了龍窯、饅頭窯、葫蘆窯的優點，成為古代最傑出的窯型。砌窯（結窯）、補窯（修窯）在景德鎮被稱為"攣窯"，這在全國其他瓷區是沒有的。坯房（即作坊）是重要的生產場所，同時兼有居住功能，布局緊湊。景德鎮傳統窯房寬敞通風、經濟實用、兼具倉庫、生產車間和生活間的三重功能，它給建造者提出了很高的建築標準，要求工藝高超而又別具風格，由此造成了景德鎮的城區風貌，同時成就了景德鎮瓷業建築的營造技藝。
景德鎮坯體傳統幹燥方法是以日曬和風幹為主，以烘房防凍、防潮為輔。蔣祈《陶記》謂：“至若冬，泥凍脆不可以燒·，坯陶既就不復易操，乃有火房。”
景德鎮傳統制坯的烘房，從已掌握的資料來看，壹般認為是出現在明代。據文獻記載：“景德鎮明代已成了全國制瓷中心，瓷業手工業生產發達，當時制瓷分工有“過手七十二”之稱，大作坊集中出現。”從傳統制瓷作坊正間坐北朝南朝向來看，日照時間長，利於曬坯，光線好，且冬暖夏涼，同時這種朝向是根據傳統工藝要求和景德鎮地區氣候特點而定的。坯房正間采取座北朝南或南稍偏東，並且北墻不開窗。由此既可受惠夏季主導風向壹東南風，又可在冬季避西北風襲擊；同時，在夏季太陽偏高時，避免強烈的西曬，和在冬季太陽偏低時，使室內受更長的時間日照。因正間是作坊的主體，許多工種密集其中，各工種都有壹定量待制坯周轉，而且流轉的坯體幹濕度，必須掌握，如印坯工種，打雜工必須掌握坯體的幹濕度，壹般普通坯體整坯時含水率20％-22％，大件19％—20％左右，保持坯體在濕式狀態下作業，才能適應印坯、利坯工種操作，使坯體有效地進行自然幹燥。另外制瓷作坊，采取庭院式建造，可為自然幹燥創造日照條件。
制瓷作坊內各種坯架，由於是木結構的屋身，上面施以兩坡(人字形)屋頂，而木結構則是采用穿鬥式的木構架，再以連系桿並連兩組木構架形成空間，這樣可借自然通風，晾幹坯體，以彌補雨天不能曬坯的不足。這種利用木構架上部連系桿構成的坯架，設在內院的架稱曬架，這是作坊用作自然幹燥的場地，有曬場之稱，為使內院不受建築物的遮擋。正間屋與庭間屋之間不僅須保持壹定的距離，而且庭間屋應略低矮，這樣，內院南北日照間距，壹般相當於正間進深。恰好壹年四季，無論在那個季節，整個內院都可以滿足日照時間的正常要求，內院對全作坊來說，是采光通風的主要條件。傳統制瓷作坊的建築形式的特點和工藝布局，兩者都多少存在著坯體制造過程中的幹燥方法，由明而清，壹直沿用不衰，盡管明清是景德鎮瓷業生產興盛時期，仍然很相適應。所以清代乾隆《浮梁縣誌·陶政誌》中稱：“窯幹、坯幹、柴幹，則少拍裂沈暗之患。土細、料細、工夫細，則無粗糙汙滓之患”。《陶說》作者朱琰總結造瓷經驗時說：“要保證成品精好，必須三幹三細，還要火候均勻。”《江西通誌》以此主論：“造坯彩畫，始條理也，人窯火候，終條理也。”
民國時期的坯體幹燥方法，仍然是按工序間轉換進行。新作的濕坯，因為要整形便利，往往使之慢幹燥，故無論何瓷廠，都有防燥室的設備，其構造多半在作坊之壹隅，用磚或板圍閉之，在裏面則裝設板架，以安置坯板。在晴天有太陽曬的時候，則移在太陽中曬幹，否則聽其自然，因此無幹燥裝置之設備。但在三、四月雨季，瓷廠作坊常常有坯無可容之勢，而冬天往往凍坯，所以景德鎮的瓷業生產，在舊歷臘月就停工，來春三月方始興工，其原因就是在此。
坯間的名稱，有多種稱謂：如“焙房”、“蔽間”、“防燥室”。《陶記》中的“火房”，是否屬於此種。現根據多種稱謂的原文將其說法抄錄如下：
1．培房：為藏坯之所，上有培樓，為工人寢臥之處。
2．室內還設有儲坯間(俗稱蔽間)，坯間內設有木質坯架，夏季坯胎存放於坯間內，可以防止坯胎幹燥過快而開裂；冬季坯胎存放在坯間內，可以防止坯凍壞；雨季或冬季，在坯架下面放置若幹盆炭火，可以加快坯胎幹燥速度。
3．為了保持坯體在特定的濕式狀態下作業，適應印坯、利坯工種操作，使坯體有效地能在冬季防凍，夏季控制過幹，因而，在臨近做坯、印坯、利坯工位處，築設有不通風的坯間，以作儲備濕坯之用。
4．其時的景德鎮為了克服重重困難，除采用上述的復燒方法之外，還設置過火房。《陶記》謂：“至若冬泥凍脆不可以燒，坯陶既就不復易操，乃有“火房”。由於“火房”的設置，進行濕作業的工匠已不受季節的限制。把坯房變成暖室讓工人操作，還不見諸明清記載，可見當時的市場對瓷器的需求何等迫切!”。
根據上述情況看，傳統制瓷作坊內的坯間，是否是宋元時期“火房”的沿用?因歷代記載不連續，故難以明確。
20世紀50年代沿襲民國時期的坯體幹燥方法，即晴天靠日曬，陰天靠風吹，雨季、冬季靠炭烘。烘坯的方法壹般為：先將燃著的木炭分別置於若幹個匣缽內，然後將它們放人存坯間的地上，再把門關緊。每當火勢減弱了，須及時添加木炭。
歷史上，景德鎮出現過許多優秀的窯爐，如龍窯、馬蹄窯、葫蘆窯等。到了清代，景德鎮的窯工們綜合龍窯、葫蘆窯等窯爐的優點，參考北方饅頭窯的長處，結合當地燃料--松柴的特性而創建的，因是景德鎮地區所特有的窯爐型式，所以又稱鎮窯。鎮窯外型如半個鴨蛋覆於地面，也稱蛋形窯；又因其以松柴為燃料，景德鎮人還把它稱為柴窯。
鎮窯在構造、砌築技術及裝燒工藝等方面，具有許多獨特和巧妙之處，即使從現代科學的角度看，我們也不得不為它的巧妙所折服。燒窯時，窯內的最高溫度可達1300多度。窯內形成的遞次溫差，使壹個窯內就可以同時燒成不同溫度要求的40多個品種的瓷器。更讓我們為之叫絕的是，砌窯所用的材料卻不是耐火材料，而是普通的粘土。鎮窯作為我國古代傳統窯爐的典範之作，在中國和世界陶瓷窯爐史上占有特殊的地位，是景德鎮對中國和世界陶瓷發展所作出的又壹個極其偉大的貢獻。