定西：定西位於甘肅省中部。
定西地名由來，宋時稱蘭州附近的西頭城（今榆中三角城）為定西城，含安定西邊之意，其後西頭城改為通遠軍，遂將定西之名移到努劄堡，改名為定西城，這就是定西名稱的最早來源。
金皇統三年（1143年）始設定西縣。
定西盛產胡麻，歷年播種胡麻15萬畝左右，所產油品營養豐富，色味俱佳。
定西有扁豆之鄉之稱，每年種植面積達15萬畝左右，其種子營養價值高，具有清熱解署之效，並向外出口。
洋芋為定西特產，味美質優，近幾年遠銷上海、廣州等地。
定西歷史悠久，各個朝代遺存的陶器、石器、骨器、銅器、衡器等屢有發現，故有古跡之鄉之美稱。
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