電飯鍋自然是可以做蛋糕的，壹些高端的電飯鍋或者電壓力鍋上邊都有“蛋糕”的功能鍵，也有壹些鍋上邊沒有這個功能，經過我兩次的實驗對比，我家那臺普通的電飯鍋沒有做成功，蛋糕出鍋成了大餅，用電壓力鍋的“蛋糕”功能鍵來做的，出鍋蓬松暄軟，就是上圖照片裏的這樣，非常好吃。
如果說妳做了幾次蛋糕都失敗了，就不是妳的原因了，或許是妳家鍋的問題，我這兩次的配方做法都壹樣，放進不同鍋裏出來的效果卻不壹樣，後來我總結了壹下，用普通電飯鍋的煮飯鍵來做的，從開始到結束用了50多分鐘，這證明電飯鍋的煮飯功能火力太小，導致蛋糕發不起來，而用電壓力鍋來做的，只用了40分鐘，出鍋非常的蓬松有彈性。
大家也可以用電飯鍋上火力比較快的功能試壹下，因為我只用了煮飯鍵來做的，其他的功能鍵沒有試，具體的配發和做法壹起來看壹下吧。
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：面粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙
第壹步：首先準備2個無水無油的盆子，然後將準備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆裏面。
第二步：在蛋黃裏面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然後用蜜篩篩入300克的面粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然後放著備用。
第三步：在蛋清裏面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發至起大泡泡，然後再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然後再放入20克白糖，繼續打發，最後打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。
第四步：將混合好的蛋黃糊的壹半倒入到打發的蛋白裏面，然後用勺子翻拌均勻，註意：壹定是上下或者左右翻拌，壹定不能攪拌，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下壹半蛋黃糊的盆裏面，再次翻拌均勻。
第五步：等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之後，在電飯煲內膽上面刷上壹層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然後震幾下，震出裏面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！
第六步：蛋糕煮熟之後出鍋，倒扣在菜板上面，然後改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。
這樣壹道做法簡單，蓬松暄軟的電飯煲蛋糕就制作完成了，跟著這個方法做，雖然是電飯煲做的，但是味道卻壹點也不比外面買的差，喜歡吃蛋糕的朋友們，就跟著這個配方試試看吧，保證這個做法不會讓妳失望的！