每當遇到天氣幹燥的時候，人們就會想吃些比較滋潤人的食物來調節此狀況。首先想到的便是燉湯，既有營養，又利於健康，更利於補充人體營養且易被機體所吸收。那麽對於壹些上班族來說，如何既能喝上美味的湯，又不浪費時間的做法呢？電壓力鍋燉湯可以嗎？
電壓力鍋能燉湯嗎電高壓鍋對於煮湯是不怎麽理想的，因為大量的營養會流失，主要是因為高溫高壓，用來煮飯還可以，就像炒青菜壹樣不要炒得太熟。建議就是不要用電高壓鍋來燉湯，電高壓鍋只適合快速做好各種葷食，用它煲湯的話，它的壓力和高溫會讓大部分的營養流失，所以還是要使用傳統的方法來燉湯。雖然麻煩壹點,但不會失去燉湯的意義。
湯是要慢慢燉的，最好用沙鍋或煲鍋，這樣水分會慢慢蒸發掉，骨頭裏的油膏會進入湯中。切記整個過程中水要壹次加足，骨頭要先燙，去血和附末。燉的過程切不可中途加水。電高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2，及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。因此，用電高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營養素的損失不會太大，若能用急火、熱水加工，損失則會更小。
電壓力鍋鹽焗雞腿的方法原料：雞腿、姜、大蔥、鹽焗雞粉、香油
1.雞腿洗凈瀝幹水份，先用香油把雞腿抹上壹遍,再用鹽焗雞粉把整只雞腿抹勻，浸味壹個小時；
2.姜切片、大蔥切段和碎粒備用；
3.在電高壓鍋裏倒上香油，放入姜片和蔥段，不需要加水，雞腿會出少量水；
4.把抹好味的雞腿也放入，蓋好，插電，保壓10分鐘；
5.關電打開鍋蓋(註意別燙著)，用筷子將雞翻個身，蓋好，插電，再保壓10分鐘；
6. 關電再打開鍋蓋，如果喜歡吃皮焦壹些的，可以再插上電源，不蓋鍋蓋煎壹會，撒上蔥粒就好了。