壹、電火鍋是什麽
1、電火鍋就是利用電流加熱的火鍋。傳統的火鍋壹般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味，是現代科學技術與傳統民俗相結合的壹種烹飪工具。
2、電火鍋具有控溫功能，能在60℃~250℃範圍內任意設定，控制烹調溫度，能夠無級調溫、隨心所欲。
3、電火鍋采用大功率電熱盤，升溫快，擁有大功率電熱盤，涮火鍋火力更足，大容量的內鍋，可供多人同時使用。
4、電火鍋可以分為分體式電火鍋和壹體式電火鍋兩大類。
二、分體式電火鍋和壹體式電火鍋的區別
1、分體式電火鍋的優點是容易清洗，分體式電火鍋的鍋體還可以他用，但是缺點是電熱效率低，加熱速度慢。而壹體式電火鍋優點在於電熱效率高，加熱速度快，不必考慮鍋底平不平，但是缺點是不容易清洗。
2、分體式電火鍋的鍋體與發熱盤是可以分離的，在清洗鍋體的時候更為方便壹些。壹體式電火鍋的鍋體與發熱盤是壹體的，電源插孔外露，清洗的時候需要更加小心，以防電火鍋接觸水源導致進水漏電。
3、在同等功率下，用分體式和壹體式電火鍋同時燒開同等體積的水，分體式電火鍋比壹體式電火鍋多耗時約1/4。分體式電火鍋的加熱效率會比壹體式的電火鍋要慢壹些。
電火鍋擁有大功率電熱盤，能夠實現快速加熱食物，是家庭火鍋小家電中非常不錯的選擇。分體式電火鍋和壹體式電火鍋各有各的優點，根據自己的需求進行選擇。