1.概述：我國進口有淡幹牛皮、鹽幹牛皮、鹽濕牛皮，主要涉及國家有美國、加拿大、蒙古、澳大利亞、新西蘭等國，通過鞣制後用於軍工、工業、民用等，如炮衣、槍帶、馬鞍、輪帶、皮圈、皮輥、革皮服裝、皮鞋、皮帽、手套、皮票夾和各種球類體育用具等。?
牛皮種類：?
淡幹牛皮：加工方法比較經濟，即屠宰後剝下來的鮮皮，直接通過晾曬而成的牛皮稱為淡幹牛皮。?
鹽幹牛皮：屠宰後剝下來的鮮皮，用鹽腌法腌制後，再進行晾曬而成的牛皮稱為鹽幹牛皮。
鹽濕牛皮：屠宰後剝下來的鮮皮，及時用鹽腌而成的牛皮稱為鹽濕牛皮。?
2.質量等級規定：正季節皮，皮板足壯，有油性，毛絨光潤，厚薄均勻，被毛短平，皮形完整，無黴爛變質蟲蝕、鹽紅脫毛、虱叮、虻眼、刀傷(舊)皮等。?
等級規定：見表3—2—1。?
表3—2—1 牛皮等級指標
項目
壹級
二級
三級
主要部位傷殘面積%
5
10
15
全皮使用率不低於%
90
80
70
重量要求：?
①用校準衡器，逐件衡取重量。毛重：將牛皮穩放在磅盤上，逐件衡取毛重。凈重：拆包後逐張來回抖掉浮著在皮板上的浮鹽和雜物，實衡凈重。皮重：將皮裝物和浮鹽、雜物，平放在磅盤上實衡皮重。?
②求得凈重方法：鹽幹、濕皮毛重—(浮鹽+雜物+包裝物)=凈重。淡幹皮毛重—(雜物+包裝物)=凈重。?
③求得脂肪浮肉百分率：?
C=B÷A×100?
式中：A——抽取皮的重量；?B——割下的脂肪浮肉重量；?C——脂肪浮肉百分率。
不合格規定的幅度：?
①等級不合格率不得超過5%，等級升降應互相抵補；②重量短少濕皮不得超過5%，幹皮不得超過3%；③脂肪和浮肉(浮著在皮板凸起的)不得超過5%；④距皮邊緣任何傷殘不以缺陷論，嚴格蟲蝕、黴爛變質、鹽紅脫毛者除外；⑤壹項傷殘不足者，可由另壹項傷殘抵補計算，兩處傷殘相距4cm以內者，按壹處傷殘計算；⑥烙印數量不得超過到貨總數25%，壹張皮上只限壹處，超過者按傷殘論；⑦合同規定刀傷皮對外出證只評定虧重和腐爛變質，不評定等級。
3.檢驗：牛原料皮是法定檢驗商品，由檢驗檢疫機構依據：合同中有規定的，按合同規定的項目進行檢驗(合同中規定了成交樣品的，同時參照樣品進行檢驗)；合同無規定或規定不具體的，按SN/T0107—92《進口生牛皮檢驗規程》和SN0086—92《出口黃牛皮、水牛皮檢驗方法》進行檢驗。?
4.包裝：牛皮原料放於木托盤上用繩紮捆，要求包裝牢固，確保運輸安全。