1、石磨的原理
（1）石磨的上下扇的裏邊都有規則的溝槽，而且中間深外邊淺，中間還留有壹定的間隙。
豆子下到裏邊時，先按照刻好的斜槽通道進入中間部分的間隙裏，隨著上扇石磨的旋轉，豆子得到的間隙越來越小，最後成粉末了。
（2）物理原理：是杠桿原理，省力杠桿。石磨主要是通過杠桿來帶動磨盤轉動來磨碎放入它裏面的東西的。
2、石磨的分解圖
石磨種類
1、傳統片式石磨
1968年，在河北省·保定市·滿城漢墓中，出土了壹架距今約2100年的石磨，是壹個石磨和銅漏鬥組成的銅、石復合磨。這是我國迄今所發現的最早的石磨實物。
2、現代片式石磨
現代片式石磨保留了傳統石磨的研磨部分即兩片圓柱形巖石，改變了傳統的動力產生裝置，由原來的驢產生研磨小麥的動力給變為由電動機產生研磨小麥的動力，同時增加了輸送裝置和清理裝置。現代片式石磨相比傳統片式石磨節省了勞動力，減輕了勞動量，提高了石磨的產量。
輸送裝置包括大料鬥、風機、閉風器、沙克龍和管道等主要部件組成。清理裝置包括篩絹、毛刷和圓羅等主要部件組成。
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