1
加水至指定水位線，打成豆漿，剩余豆子也按此法打成豆漿
石磨豆腐的做法
2
將黃豆用清水浸泡壹夜，取壹半放入豆漿機（豆量比較多，分兩次打豆漿）
石磨豆腐的做法
3
兩次打好的豆漿混合放入盆中，再次燒開，撇去浮沫
石磨豆腐的做法
4
按比例慢慢加入酸漿，攪拌5-8分鐘
石磨豆腐的做法
5
點好酸漿後立即加蓋，燜2分鐘左右
石磨豆腐的做法
6
將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中
石磨豆腐的做法
7
將凝結為絮塊狀的豆漿用勺子撈出，倒在木盒中，用布整齊地蓋好，上面壓等大小的重物，靜置5分鐘即成
石磨豆腐的做法
8
壓好的豆腐取出，切大塊
石磨豆腐的做法
9
將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎
石磨豆腐的做法
10
將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可