福建必吃的十大小吃有：肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍巖芋子包、廈門沙茶面、莆田鹵面、崇武魚卷、和平遊漿豆腐、平潭鹹時、漳州面煎粿等。
1、肉燕
肉燕又稱太平燕，是福建福州的壹道著名的特色風味小吃，福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是壹道由精肉、澱粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市壹種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
3、龍巖芋子包
龍巖芋子包是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的壹種包子，是福建龍巖的壹種傳統特色小吃之壹，它有著很悠久的歷史，“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”，是福建客家傳統小吃。
4、廈門沙茶面
廈門沙茶面是廈門的著名傳統小吃，屬於閩菜小吃。沙茶面的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上壹小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
5、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的壹道傳統美食小吃，也是莆田家喻戶曉的代表小吃，每逢結婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席，鹵面都是必不可少的壹道主食。
6、崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之壹。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武壹帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見魚肉也不含腥味。
7、沙縣扁肉
沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統的地方名點，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。
8、和平遊漿豆腐
遊漿豆腐是福建邵武傳統小吃，與碎銅茶和擺果臺被稱為福建邵武和平的三絕，是邵武美食壹絕。
9、平潭鹹時
鹹時也稱為鹹米時，美名“時來運轉”，是平潭傳統風味小吃之壹，對於嵐島兒女來說，這是壹種鄉味濃郁，老少兼愛的食物，壹年當中最少有五個節氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。
10、漳州面煎粿
漳州面煎粿，又叫滿煎粿，是漳州壹道色香味俱全的美食小吃，是壹種極具閩南特色的名小吃，也是福建著名的特色風味小吃，因為在煎制過程中面糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。