秋田杉：日本三大美林之壹。是很好的家具木、廚具木材，還可以制作木偶玩具等。據說樹香有治療身心的藥效。
能代風箏：亦被稱為辟邪風箏，圖案有男亦有女，是能代風箏的代表。
秋田偶人：頭身相連，並描繪花卉圖案的木質偶人。
彎木容器：具有優美的杉樹紋理、清爽的香味。
禦殿繡球：由少女玩具演變的裝飾品。特點為造型優美、帶三根下垂的穗子。
杉木條：是壹種非常精細的手工制品。將杉木或者扁柏木削成細條編制而成，可以稱之為“木制花邊”。
能代春慶：使用高透明度的漆，展現木質紋理。歷史上曾是水戶家專用漆器提供商。
“中山”偶人：造型規整、色彩明亮。
“川連”漆器：擁有獨特的基礎技法。除了小物件和家具外，佛壇也很有名。
秋田陶瓷器：質樸高雅的“白巖燒”（仙北市），因“海參釉”而具有獨特藍色的“楢岡燒”（大仙市）。
日本酒：秋田釀酒業采用的釀造方法是被稱為“冬季寒冷季節下料”法，是秋田的釀酒特點。下雪後，空氣清新，被雪包圍的酒窖可保持適度室內溫度，營造出最合適的釀酒環境。由於采用了寒冷季節的長期低溫發酵，秋田酒芳香醇厚。
烤米飯團子火鍋：是秋田人冬天必不可少的美食。將剛出鍋的新米米飯碾碎，穿在杉木簽子上，然後用炭火烤制成棒狀，然後與比內地雞、水芹菜和蘑菇壹同煮食。
石燒料理：將燒至800至1200℃的石頭投入裝滿魚類和貝類的湯內制成的料理。
比內地雞：脂肪含量少，愈嚼愈有味道，被稱為日本三大美味雞肉之壹，被指定為日本的天然紀念物。
稻庭烏冬面：日本三大烏冬面之壹，面條筋鬥有咬頭，下咽滑溜順暢。
薰制鹹菜：先將白蘿蔔用煙熏，然後用米糠和食鹽進行腌制，味道獨到。
竹葉粽子：用竹葉包裹糯米而成，食用時蘸黃豆粉。
巖石牡蠣：夏季味道最為鮮美。為壹般牡蠣3至5倍大，富含礦物質，味道濃厚。
地膚子：外觀和富有彈性的口感均接近魚子，故亦被稱為“植物魚子”。
純菜：外部包裹有膠狀黏膜，口感獨特。味道清淡，食用方法多用於做湯，三杯醋（用料酒或糖，醬油，醋各壹杯合成的調味佐料）及天婦羅。
鹹魚醬：是日本為數不多的魚醬。用於叉牙魚、大蔥、豆腐等制作的火鍋料理。
鹹烹海味：傳統的“煮至半熟”的加工工藝制作而成。