立秋的第壹頓大餐吃醬肘子、吃餃子、燒羊肉等等。
1、醬肘子
醬肘子是中國傳統的食物之壹，營養豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。
2、吃餃子
北方立秋當然要“搶秋膘”包餃子。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋壹般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。
3、燒羊肉
燒羊肉是北京清真館白魁老號的名肴。燒羊肉的制作，還適用於整只羊的其它部位，即頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、蠍子不需要炸，如同時上席即為燒全羊。
立秋的習俗
1、祭祀土地神
在我國民間，壹些地方有在立秋這壹天祭祀土地神的習俗。因為秋天是收獲的季節，而立秋是農事非常重要的節氣，關系到壹年收成。人們在立秋節氣祭祀土地神，希望土地神可以保佑自己，獲得好的收成。
2、啃秋瓜
在我國南方地區，有著“立秋啃秋瓜”的習俗。立秋之後，雖然早晚的氣溫較低，但是秋老虎肆虐，啃秋瓜可以心情舒暢。
3、曬秋
在我國湖南、廣西、安徽、江西等地山區的農村，人們有著立秋節氣曬秋的習俗，曬秋如今已經成為典型的農俗現象。人們在立秋前後將自家的農作物放在房前屋頂晾曬，有著祈求豐年的寓意。