含有維生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，小米的營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪3.5克，不小於水稻和小麥。壹般食物中不含有胡蘿蔔素，小米每100 G含量0.12毫克維生素B1的含量各食品第壹。小米和糖分也很高，每百克糖72.8克，產熱量比大米高。因此，老年患者和產婦，小米可以說是最好的補品。
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？中國北方許多婦女生完孩子後，有使用權，小米和紅糖，以恢復他的健康傳統。小米熬粥營養價值豐富，代人參“的名稱”。小米有利於母親的兩倍高的原因，因為在鐵相同重量比大米小米，維生素B1的1.5?3.5倍更高的比大米維B2的1倍，和現在的營養，纖維的7個因素的2至7倍上升比大米。由於其含鐵量高，產後滋陰養血和血大有功效憲法產婦虛寒的調養，以幫助他們恢復自己的實力。
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現代胃部不適的壓力下工作嗎？已成為壹個普遍的問題，每次吃飯，沒有食欲，沒有胃口，已成為許多人的口頭禪，幫助消化，增加胃動力的各種藥物更受歡迎在電視廣告中。事實上，同壹個胃是最綠色的食物最少的副作用，那就是小米。小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，“本草綱目”。中國人也說，小米味甘鹹，有清熱解渴口渴，胃，除濕，和胃，睡眠效果，熱，脾，胃，更適合吃小米和胃的溫度。開胃，可以忍受壹些人的胃口不好，吃小米，具有健胃消食，防止惡心，嘔吐的療效。
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？此外，小米中富含維生素B1，B2等，但同時也防止消化不良及口角生瘡的功能。
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？小米粥是健康食品，分別煮，還可以添加紅棗，紅豆，紅薯，蓮子，百合，煮稀飯的不同口味。小米磨成粉，可以準備的蛋糕，美味。然而，重要的是要註意，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸和亮氨酸低過高，所以無論是產婦，或老人，脆弱人群小米為主食，應當指出，為了避免其他營養素的缺乏。