金屬切削是現代機械加工的壹樣基本工藝，簡單來說是用刀具從工件上切除多余材料，從而獲得形狀、尺寸精度及表面質量等合乎要求的零件的加工過程。常用的設備數控銑床，加工中心等。
金屬切削的特點有：
1.加工形式多樣：車、銑、刨、磨、鉆、鏜、齒輪加工、劃線、鋸、銼、刮、研、鉸孔、攻螺紋、套螺紋都屬於金屬切削的範疇，有著***同的現象和規律。
2.在切削力的作用下，會產生很大的切削熱，金屬切削過程中必不可少切削液。
3.金屬切削需要刀具的參與。
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