高大上的米其林餐廳
◆ 新榮記
《2020北京米其林指南》榜單唯壹壹家三星餐廳，地道的臺州小吃沙蒜豆面賣相樸實，吃在嘴裏嫩、脆、韌。黃金脆帶魚選取東海帶魚，表皮酥脆，魚肉新鮮雪白的顏色，具有溫潤的汁水感。
攝影/王遠征
◆ 京兆尹
《2020北京米其林指南》榜單二星餐廳，坐落在四合院裏中，海苔腐衣卷、福果百合炒榆耳等菜品精致、食材講究，配上冰糖雪蓮桃膠養顏湯，還有艾窩窩、山楂豌豆黃，中西結合，古今穿越。
攝影/ 侯少卿
四九城們的美食記憶
◆ 趙府街副食店
副食店舊貨架上整齊地擺放著香油、白酒、香煙。被磨出包漿的長條桌上用綠色的盆裝著種類繁多的鹹菜，稱重工具是壹桿斑駁的老桿秤，“鎮店之寶”是“黃豆醬”和“二八醬”。
攝影/王世偉
◆ 姚記炒肝
熱騰騰的炒肝兒，澱粉勾芡的濃稠湯汁和著柳葉片兒嫩肝兒，唇齒觸碰到肝尖兒，好嚼又好吃。小腸兒不是太油膩，咬在嘴裏香嫩多汁，就著碎蒜提鮮，越吃越有味。
攝影/楊菲
◆ 鹵煮呂
鹵煮不膩、不腥，大腸被處理得幹幹凈凈。火燒切成“井”字形，豆腐切成三角形，大腸、肺頭切成小塊，澆上豆腐乳、蒜泥，撒上香菜，最後從鍋裏舀上壹勺老湯往碗裏壹澆，絕了。
攝影/王世偉
◆ 燕龍餐廳
在方莊經營了30多年的國營飯館燕龍餐廳，告別又回歸。焦溜丸子、幹炸丸子、爆三樣是招牌菜，漆面斑駁的老舊餐桌椅，不做外賣生意，是不少方莊老住戶們如數家珍的念想。
攝影/韓舒雯
◆ 前門張記涮肉
壹家開在煤市街的老店，門口的“月亮門”是這條街“獨壹份”。掌櫃老張每天5點半準備去菜市場選肉，盤中肉如柳葉條，快刀慢切，薄厚均勻，7種部位的手切羊肉白口吃都帶有甜味。
攝影/韓舒雯
◆ 河沿肉餅
地處皇城腳下，四合院掛著紅燈籠。店裏的餅種類很多，素的有糖餅、韭菜雞蛋餅；肉的有牛肉餅、豬肉餅和鴨肉餅。店裏的另壹招牌菜是宮保雞“腿”丁，酸辣甜味剛剛好。
攝影/王世偉
◆ 李記醬肉爆肚
壹家以燒餅和爆肚聞名的“鴉兒李記”，壹天能賣出10000多個燒餅。燒餅厚實、芝麻焦香，燒餅外面是酥香，裏面是軟香。爆肚桌桌必點，蘸上秘制的芝麻醬，爽脆到位。