1.鴨腿洗凈斬塊。
2.準備調料
3.熟栗子
4.冷水下鍋鴨肉綽水
5.撈起洗凈
6.鍋內到壹點油，倒入調料爆香
7.之後倒入鴨肉翻炒均勻。
8.倒入適量的料酒
9.加入老抽壹調羹
10.生抽2調羹
11.加入開水，水要蓋過鴨肉。
12.全部食物倒進砂鍋
13.蓋上大火燒開轉小火30分鐘
14.之後打開加入栗子轉大火5分鐘
15.加入蔥花
栗子燜鴨小貼士
紅燒加入生抽和老抽，不要加鹽了。
用的是熟栗子，如果是生的栗子，就和鴨肉壹起進砂鍋燜熟。
鴨肉有原有的鮮味，不加雞精味道更好。