糖瓜是什麽做的
糖果是麥芽糖和芝麻做的
糖瓜是古老的傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品（祭竈神）。過去講廿三那天要祭竈王，買些用麥芽糖做的祭竈糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麽壹句歇後語：“竈王爺升天---好話多講”。
糖瓜的做法
--用料--
麥芽糖500g
甜奶粉適量
--做法--
1厚底鍋加熱，倒入麥芽糖，中火熬成粘稠的糖團。
2案板上撒壹層甜奶粉，取出糖團，略晾涼，在案板上反復搓揉拉伸至白色。
3將搓揉好的糖團拉成長條狀，刀在火上烤熱，快速切成段狀，再撒上壹層甜奶粉防粘手。
4將切好的糖瓜塊密封放進冰箱冷藏即可。
--小貼士--
1拉糖的過程真的是個力氣活。
2撒甜奶粉純粹就是為了不粘手，不喜歡的可以不撒。
3熬糖稀的時候要註意別糊底。
糖瓜好吃嗎
"糖瓜"是壹種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
糖瓜的來源故事
從前，有壹個皇帝，嘴饞極了，走到哪兒，吃到哪兒。只要沒吃過的都要嘗嘗。這壹天，他閑逛到村子裏，遇見壹個漂亮姑娘。姑娘提著個籃子。“裝的什麽呀？”皇帝好奇地問。姑娘打開籃子，哇，好大的棗糕呀！皇帝吃過很多好東西，可就沒吃過棗糕。他對姑娘說：“給我吃點兒吧，我是皇帝！”姑娘微微壹笑，把籃子遞了過去。皇帝狼吞虎咽，三口五口就把棗糕吃光了。吃完後打了個嗝兒：“啊呃，真好吃！”
接著，皇帝打起了壞主意：“我要把這姑娘帶回皇宮，讓她天天給我做棗糕吃！”他對姑娘說：“妳馬上再給我做七七四十九塊棗糕。做不出來，我就把妳帶走！”姑娘聽了，不慌不忙地說：“好！”她撥下頭上的金簪，沖著籃子壹劃。咦？熱氣騰騰，不多不少，正好七七四十九塊棗糕。太神奇了！皇帝還沒明白過來。他見難不住姑娘，就耍賴讓姑娘餵他吃。姑娘轉過臉去不搭理他！皇帝生氣了，非要把姑娘帶走。他伸手壹抓……
姑娘伸出手，壹巴掌把皇帝打上了竈臺，皇帝壹下子貼到了墻頭上。這下壞了：皇帝想下來，可怎麽也下不來。這壹天，剛好是農歷的臘月二十三。
“誰讓妳嘴饞！這回呀，別人坐著妳站著，別人吃著妳看著吧！”說完，姑娘駕起彩雲飛上天去。貪吃的皇帝從此成了竈王爺。從此以後，竈王爺就天天站在竈臺邊，看人家吃飯。時間長了，人們覺得竈王爺怪可憐的——畢竟愛吃好東西也沒什麽錯呀。於是，每到臘月二十三這天，大家就給竈王爺擺上好吃的，這叫做“祭竈”。到了這壹天，孩子們最高興了，他們跟竈王爺壹起吃棗糕、柿餅、核桃、糖餅，還有糖瓜。
據說，過了臘月二十三，竈王爺就要上天去跟玉皇大帝說說這壹年來人間發生的事。他吃了糖瓜嘴巴甜，見了玉皇大帝，就直說人們的好話。