線面是哪裏的特產

福建。線面是福建地區的特產，尤其是福州和莆田兩地最為出名。線面在閩南地區也被稱為面線或面幹，是壹種具有地方特色的手工面食。它以精面粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等，經過手工拉制、晾幹而成。傳統線面制作，源於唐末十八姓隨王入閩時自北方傳來的面食加工史。據史誌記載，線面制作始於宋，至今已有800多年歷史。到了清末閩清林氏第十六世林至華時，其線面制作自成壹家，工藝獨特。傳承至今已是130多年的制面世家，有十七道獨特的手工工序。