羊肉抓飯的正宗做法如下：
主料：大米2碗、羊腿壹只、黃蘿蔔2根、? 紅蘿蔔1根、洋蔥1個。
輔料：油2勺、鹽適量 、孜然粉適量、花椒、孜然粉和幹山楂包分別壹個。
1、大米洗凈、用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔去皮切成1厘米左右的小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，花椒、孜然粉和幹山楂包入調料包。
2、鍋中加足量水，放入羊排和姜片，大火燒開後撇去浮沫(要撇幹凈，煮羊肉的湯會留用)。
3、繼續煮2分鐘，將羊肉撈出瀝幹水分。
4、炒鍋燒熱，加少許植物油，燒熱後放入壹半洋蔥丁炒香。
5、放入羊肉炒2分鐘，炒至羊肉表面變金黃色。
6、加入煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可。
7、根據個人口味調入適量鹽。
8、再調入適量醬油。
9、放入調料包，蓋上蓋子轉中小火煮15分鐘左右。
10、打開蓋子，夾出調料包，將胡蘿蔔丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中。
11、再加壹小把葡萄幹，繼續煮1分鐘，連湯壹起倒入電飯煲中，將浸泡後的大米瀝幹，平鋪在食材上，加水至兩杯米用水量處，按下煮飯鍵，程序結束後用勺子從底部向上將飯攪拌幾下即可 。