第1篇 土豆餅
我最近喜歡上壹種美食,就是爺爺做的土豆餅,自從有了它,我就再也不吃外面的薯條了。
土豆餅的做法很簡單,先把土豆的皮削了並把它切成小塊,然後把它煮熟壓成土豆泥,放上壹點鹽再與適量的面粉攪拌均勻,隨後把它揉成壹個個面團,手工攤成餅,這樣就可以放在油鍋裏煎了。土豆餅在油鍋裏“劈裏啪啦”地響,等到兩面金黃的時候,土豆餅就可以出鍋了。此刻我已經口水直流了,土豆餅香香的,又很好看,再配上壹碗粥,那真是頂級的.美味。
爺爺真是對我太好,為了我的健康,常常學做新菜,而且每次都能成功。
第2篇 美味的雞翅
雞翅的做法有很多種,今天,我要學習壹道用可樂做的美味雞翅。
首先,把雞翅放入涼水中,再開火把雞翅焯壹下,等水面上都浮起好多白沫時關火。把焯好的雞翅用清水洗幹凈,瀝幹水分放入盤中。
接下來再次開火,把雞翅整齊地擺在鍋中,用小火把雞翅兩面煎至微微發黃時,放入生姜片,倒入可樂和醬油。盡管我每壹步都小心翼翼地,可還是被濺出來的可樂把手燙了壹下,但是我並沒有出聲,因為媽媽告訴過我:要學做飯,就要勇敢。
倒入可樂和醬油以後開大火把湯汁燒開後轉中火燉15分鐘左右,等湯汁剩1/3時,再次開大火收汁,湯汁呈濃稠狀時即可關火裝盤。
我嘗了壹個,味道非常好,鹹甜適中,美味至極。我給它取了壹個吉祥的名字叫“展翅高飛”。
第3篇 蒸碗
蒸碗是古城長安有名的壹道美食,因為食材要放在碗內然後用火蒸而得名,蒸碗香味濃郁、老少皆宜,特別在年關時節,更備受歡迎。
外公每年到臘月二十七就在家自己做蒸碗,黃燜雞和粉蒸肉是他必做的蒸碗。壹大早起來,外公就開始準備各種食材,接著又是過油又是塗抹醬料的,要十幾道工序呢!壹直到下午才把蒸碗做好。媽媽給外公壹邊幫忙壹邊學習,我聽見媽媽問外公:“您每年都這麽不辭辛苦的做這麽多蒸碗,最後都送親戚朋友了,妳才能吃幾口呀,不嫌累啊?”外公幹脆地回答:“不累,吃不重要,重要的是享受制作的過程。大家過年都盼著我做的蒸碗,是因為喜歡我的手藝,我也很有成就感啊!”
我想:這可能就是壹種傳承吧,長安飲食文化的傳承。不久的將來,媽媽也會掌握這門手藝的。等我以後長大成人了,我也會把這種飲食文化繼續傳承下去的。