臘八節,節期在每年農歷十二月初八,主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節bai日之壹。佛教的創始者釋迦牟尼,在臘月初八,夜睹明星而悟道成佛。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,又稱“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為了紀念佛祖在臘月初八悟道成佛,便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天,各寺院舉行法會,效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故,用香谷和果實等煮粥供佛,名為臘八粥。傳說喝了這種粥以後,就可以得到佛祖的保佑,因此,臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“臘八”本為佛教節日,後經歷代演變,逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
風俗
臘八醋
臘八醋,傳統臘八節習俗。在中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初壹,初壹吃餃子,要吃素餃子,取壹年素素凈凈之意,蘸臘八醋吃,別有壹番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
臘八蒜
中國北方壹到臘月初八,過年的氣氛壹天賽過壹天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。 [19] 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是北方,尤其是華北地區的壹個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
泡臘八蒜是壹道主要流行於北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到壹個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到壹個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。