腌蒜苔的家常做法大全
1.做法壹
將新鮮的蒜苔去尾洗凈。切成段，晾幹。把晾幹的蒜苔泡在溫水裏放壹勺鹽，腌壹個小時，溫水壹定要是開始放溫的才可以。把腌好的蒜苔再次晾幹，或者用幹凈的抹布吸幹水分，放在壹個幹凈無油無水的盆裏。鍋裏放入清水，加入鹽、白砂糖、陳醋，燒開並放涼。把放涼的糖醋水倒在蒜臺上帶壹次性手套抓勻。準備好壹個幹凈的保鮮盒，洗凈擦幹水。把蒜苔從盆子裏小心地倒在保鮮盒裏。用保鮮膜把整個盒子包住，蓋上蓋子放在陰涼處幾天。當要吃的時候，就淋壹些香油和辣椒油。
2.做法二
食材用料：幹辣椒末，花椒粒，鹽，醋，油，蔬菜精，白糖，味極鮮。
做法：把蒜苔洗凈瀝幹切成壹厘米的小段，放入碗中後，加入幹辣椒末。再加入花椒粒，鹽，醋。將熱熟的油淋到蒜苔中。加入蔬菜精，白糖，味極鮮攪拌均勻，腌制壹天後即可。
3.做法三
把蒜苔清洗幹凈後晾幹水分，然後紅辣椒洗幹凈後去籽。蒜苔切成段，大蒜切碎，紅辣椒切丁。將蒜苔、紅辣椒、大蒜壹起放入盤子裏面，然後拌勻。接著放入玻璃罐裏面，表面撒上壹層鹽，密封，放置幾天就可以吃了