楊梅 2500克
冰糖 350克～500克
白糖 （用冰糖代替白糖，或者用白糖代替冰糖）
自制楊梅醬的做法
楊梅先用清水洗幹凈，在用鹽水浸泡15分鐘左右
把楊梅逐個逐個去帝
洗好去帝的楊梅在用網篩漏幹水。
準備好剪刀壹個壹個剪（ 這壹步叫做骨肉分離）肉留下，核扔掉
如果沒有剪刀的情況下，可以用刀和菜板。
這是剪好的楊梅肉
用糖腌2小時以上
放糖腌好用保鮮袋或者保鮮膜密封（因為不該好的話，好多小蟲蟲飛來飛去的。）
把鍋表面水分燒幹，放入楊梅肉炒幹水。
壹定要把水分炒幹哦
出鍋前可以先嘗嘗味道，如果覺得不夠甜的話，還可以加點糖（根據個人口味來定。）