1、 使奶酪在室溫下變軟?2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡?3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化?第壹步：?1、 在塑料袋中放入餅幹用搟面杖碾碎，移到容器中?2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻]?3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。?第二步：?1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒?2、 在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。?3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。?第三步：?1、 將鮮奶油放入壹個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）?2、 將其壹點壹點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合?第四步：?加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態?最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍壹個小時以上至成型。增加芝士蛋糕兩種做法 芝士蛋糕可分為熱做和冷做兩種，下面就是兩種做法的具體制作步驟： 壹、熱做法： 1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器裏攪拌打軟，攪拌約半小時到壹小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（註意：壹定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.在烤模下鋪上壹層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得壹塌糊塗； 4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫； 5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時； 6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。 二、冷做法： 1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裏攪拌打軟，攪拌約半小時到壹小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（註意：壹定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍； 4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅幹、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
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