花浪蛋糕
首先我們來制作蛋糕胚。做海綿蛋糕胚我們需要的材料有雞蛋3個，低筋面粉100g,糖90g,牛奶26g，黃油40g。再大的花浪也要有蛋糕胚當底托，很久很久以前就有蛋糕胚完整精美教程，淺淺所有做蛋糕胚的經驗心得以及配方都包含其中，大家可以去看看。從容的打發三個全蛋，仔細地過篩壹次面粉，耐心地翻拌壹盆面糊。認真，精致，幽默，海綿蛋糕的做法被壹步步呈現，像是專門為新手提供的禮物，可以盡情的學習。希望小夥伴們耐心去搜索享用。
接下來就可以開始抹面了。這裏淺淺用了淡奶油400g，糖35g。抹面成功的充分必要條件是奶油打發要成功，八分打發程度是淺淺認為的最佳，此時的奶油有明顯的紋路，沒有流動性。有不同意見很正常，有的人就是喜歡用有流動性的奶油去抹。很多人第壹次抹面就可以抹得相當出色，淺淺作為手殘黨，看著他們滿懷羨慕。淺淺的抹面技術剛剛夠用，從來不敢宣揚自己的抹面是教程，好在這個蛋糕對抹面的要求不高。技術不到家的人可以像淺淺壹樣，壹直選擇對抹面要求不高的甜點來做，對抹面太高的甜品從來不做。
雖然話是這麽說，但不代表淺淺對自己的技術沒有要求。壹點也不會，會壹點，剛剛夠用，略有心得，到精通，需要壹個過程。下面是淺淺經過反復摸索得出來的壹點點小經驗。
第壹是夾層的奶油要多，多到溢出來的奶油能包住側面。
第二是抹平側面的奶油時，要特意把奶油懟到高出頂部。
第三是頂部的直角，其實是靠側面高出來的奶油。
第四是頂部有缺角，抹不平，就是因為側面的奶油沒有完全堆出來。
第五，補齊頂部要從側面去補，不要直接抹頂部。
再多體會淺淺也沒有了，學會這五點就可以抹出壹個將就的抹面。精通這五點，呃……等淺淺精通再說。
蛋糕上部分的裱花需要在打發好的奶油中加入壹點色素。淺淺買的是粉紅色素和牛油果綠色素，色素的飽和度淺淺比想象中要高。現在流行低飽和色彩，少放壹點色素，有助於貼近現代審美。註意奶油要打發到最最硬挺的程度才能擠出花型。俄羅斯的裱花嘴是平面的嘴擠出立體的花型，顛覆傳統裱花嘴，重新定義裱花，方便快速，美麗大方。如果換壹個裱花嘴，釋迦摩尼頭就會變成花浪。淺淺直到今天才發現，不是非要學習多麽高深的技巧，還是多麽高難度的裱花，最終都會回到釋迦摩尼。
花浪蛋糕做好了，我們來稍做裝飾。被層層雪梨紙包裹著，就像穿上婚紗，更像蒙上了壹層濾鏡，任何語言都不足以形容它的美麗。但是如果不好吃，再美的蛋糕也沒有意義。糾結再三，還是不能放棄，讓淺淺來嘗壹嘗。
適應卸妝前和卸妝後的差距，是現代人的基本素養，正所謂見怪不怪。雖然它只是壹個普通的奶油蛋糕，甚至連水果夾心都沒有，但是看著這片花浪，竟然仿佛嘗到了花香的甜蜜。