原料配方：
皮料：標準粉16.5千克糖粉6千克棉油5千克碳酸氫鈉適量
撒粉：熟面粉5千克糖粉2.4千克飴糖900克漂麻3.5千克
餡料：標準粉6.5千克糖粉2.5千克棉油6千克苔菜粉1.3千克
制作方法：
1.和皮面：標準粉過篩，然後將糖粉、油、篩好的碳酸氫鈉加入，用溫水調合，拌勻拌透即可。
2.拌餡：在過篩的標準粉中放入糖粉、苔菜粉、油拌成面團。
3.包餡：將皮面和餡料用刀分成均勻小塊，包成餅坯。
4.搟坯：將餅坯撒上撲面，用小搟筒搟成長方形薄片，兩端折攏，搟薄，再折攏，再搟薄，反復多次，搟成二十幾層長約7厘米、寬5厘米的薄餅坯，刷上飴糖，撒上芝麻，裝盤烘烤。
5.烘烤：烘烤時爐溫不宜過高，壹般在230℃左右，出爐後，待稍冷即鏟入烘篩送入幹燥箱，焙酥後就可裝箱。
質量標準：
形態：長方形，表面平整，大小均勻，無缺角，不起泡，邊光潔。
色澤：綠棕色。
組織：皮餡松酥，比例均勻，層次分明，無空心。
口味：酥松，有鹹，甜、鮮味，無焦味。