當地美食有長城水餃、春蝦燒白菜、爆烏花、小黃瓜雞肫等等 長城水餃：青島特色小吃“長城水餃”被評為“山東名小吃”“中華名小吃”。該水餃是由海參、蝦仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等。
特色淡水魚宴。萊西湖美食以特有的淡水魚宴為特色。萊西湖濱生態園賓館
（原產芝水庫管理局招待所），直屬產芝水庫管理局，是萊西市淡水魚烹飪第壹家飯店，已有十幾年的發展史，其主打菜品以萊西湖野生甲魚、金鯉、花鰱等以及特產珍稀生銀魚為主，賓館廚師技藝高超，在山東省滿漢全席淡水魚烹飪大賽中獲獎，在青島民俗特色烹飪大賽中獲得第二名，在萊西市首屆淡水魚烹飪大賽中獲大獎，在萊西市有極高聲譽。
2009年通過了國家有機食品認證，是農業部指定的國家健康養殖示範基地，山東省休閑漁業示範區，2010年5月又通過了國家農產品地理標誌保護登記。萊西湖魚個大肉肥，質地鮮嫩，渾身是寶，從頭到尾均可入宴，可以做出形形色色的美味佳肴。
賓館以淡水魚宴為特色，其各類魚都是產之萊西湖。 萊西湖水清澈甘冽，纖塵不染，常年保持國家地表水I類水質，盛產30多種淡水魚及蝦蟹等，以天然餌料為食，無任何添加劑，純天然無汙染，屬自然生長，魚個大肉肥，質地鮮嫩，無土腥味，其肉味鮮美可口，營養豐富，富含DPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，膽固醇含量低，營養價值高，屬純綠色保健食品。
魚宴烹飪種類
從魚唇、魚臉，到魚肉、內臟，無壹遺漏，其烹飪方法可采用多種方式。如燒、潑、煎、炸、煮、燉、煲、蒸、熏、腌等，任何壹種方法均可使魚的營養充分釋放，香味四溢。用西式方法的刺身、生扒、魚柳、燒烤、籽醬、團丸等更是別具壹格、美味獨特，集營養與口感為壹體。其推出的128品的“壹餐吃遍天下魚”的“全魚宴”，堪稱膠東壹絕，魚香純正，鮮而不腥，肥而不膩，譽滿省內外，是都市人難以吃到的美味佳肴。其主打菜品以萊西湖淡水魚宴“招牌菜”：紅燒花鰱頭、香炸大銀魚、油潑鯉魚、清蒸魴魚、蔥爆黃鱔、紅燒戈魚、清蒸河蝦、剁椒魚頭、野生甲魚等。
相關特產
食：幹海產品，海米，幹魚，幹蛤蜊肉、魚片等。
萊西市政府規劃出200多平方公裏的旅遊開發面積，以萊西湖為主體，以四周田園風光、林木與自然景觀、漁風漁俗、民俗文化為依托，充分展示“顯山、露水、透綠、出新”的自然水鄉特色，是壹處獨具特色的湖泊型綜合性生態休閑旅遊度假區。保護區劃分為濱水生態區、綜合服務區、休閑娛樂區、生態觀光遊覽區、田園風光體驗區、湖上風光體驗區、別墅住宅度假區七大功能區。