學會包北方人愛吃的餃子。妳不需要做面條。皮薄餡大。它脂肪含量低，營養健康。
第壹次在網上看到北方人愛吃的蔬菜餃子。我以為它們就像普通的饅頭壹樣，皮薄餡多！直到看到正確的路，我才意識到。這種粗糧熟餃子其實是用餡料卷面的，就像做元宵壹樣。關鍵是皮薄餡大的餃子比小籠包好吃。
餃子比饅頭好吃，不揉面，不做面，皮薄餡大，做法很簡單
看了很多食品餃子，唯壹的難點就是怎麽用玉米粉把食品餃子包起來，不會裂開。分析了幾種方法，有的是帶餡滾面，蘸水再滾面；有些人在餡料中加入壹些玉米粉或白面粉來增加粘度；有些人往餡料裏放雞蛋，也是為了增加。第壹種方式，面粉不容易裂，或者裹太多皮就很難吃。第二種方式，因為加了面粉，餡料的口感會大大降低。第三種方式，生雞蛋餡會有壹點腥味。
那麽，怎樣才能做出餡薄皮甜的餃子呢？跟大家分享壹個小技巧。學了這個粗糧餃子，早餐午餐晚餐都可以用來做減脂餐，低脂營養健康！
[玉米粉餃子]
主要成分：玉米粉、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、芝麻油、蠔油和食用油。
[具體做法]
1.準備壹些菠菜，壹根胡蘿蔔和壹個雞蛋。不建議雞蛋放太多，會讓我感覺很累。
2.鍋裏的水燒開，水開時加壹茶匙鹽，放入菠菜焯水10秒，撈出冷水。
3.胡蘿蔔切成細絲，直接切碎。
4.鍋裏滴壹點食用油，倒入蛋液，翻炒雞蛋。
5.將切碎的菠菜、胡蘿蔔和碎雞蛋放入碗中，加入壹勺芝麻油、蠔油和鹽，攪拌均勻。
6.抓壹把混合好的蔬菜，把它們放在壹個球裏。
7.在準備好的玉米粉碗裏滾壹滾，此時會沾上壹層薄薄的玉米粉。雙手捧著餃子，把餃子裏的水稍微擠出來，然後卷進玉米粉裏。
8.餃子比饅頭好吃，不揉面，不做面，皮薄餡大，做法很簡單8.重復三遍，讓餡料在薄薄的皮上滾動。
9.把煮好的餃子放進鍋裏。我用的是飯煲X6，可以蒸不加糖的米飯，饅頭，餃子，餃子等等。鍋裏的水開了，功能面板上會有倒計時，方便計算時間。
10.鍋裏的水煮沸後，開始倒數。壹個營養蒸的功能是30分鐘，我們蒸餃子只需要10分鐘。
蒸餃可以直接吃，也可以蘸蒜蓉辣椒油吃，超級好吃。裏面的餡料可以根據自己的喜好隨意更換。不過外皮個人感覺玉米粉最好吃，有玉米的清香味，不過也可以試試全麥面和蕎麥面。
[提示]
1.玉米面包的餃子不要搓，不然會散的。
2.蒸餃不要急著出鍋，打開鍋蓋等兩分鐘，等表面沒有水蒸氣再拿出來。