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菜籽餅粕的去毒方法有哪些?

菜籽餅粕是油菜籽經過機械壓榨或溶劑浸提制油後的殘留物,也是壹種常用的優質蛋白質飼料,但由於其含有芥酸、硫葡萄糖苷、單寧等有毒物質,壹般在單胃動物及禽類日糧中限量飼餵,用量不超過 10%,幼齡動物用量更少。硫葡萄糖苷本身無毒,但其水解產物異硫氰酸脂、唑烷硫酮、硫氰酸脂和腈對家畜都會產生毒害作用。菜籽餅粕的脫毒方法有以下幾種。

(1)坑埋法

把菜籽餅粕按1∶1比例加水,拌勻後按每立方米500~700kg埋於地下坑內,坑的大小可視原料多少而定。挖好坑後,坑底及四周用塑料膜鋪好,然後將菜籽餅粕埋入坑內,上面用塑料膜蓋好並封土20cm,經60天的自然發酵,脫毒率可達94%。地下水位低且氣候幹燥的地區較適宜。

(2)水浸洗法

把菜籽餅粕放在水缸裏按餅粕重量的5倍加入清水,在36小時的浸泡過程中,換水5次,脫毒率可達90%。此方法簡便易行,但水溶性營養物質損失較多。

(3)微生物脫毒法

用篩選出的菌株對菜籽餅進行固態發酵,脫毒率可達74%~100%。在工廠化條件下脫毒粕的硫氰酸脂和唑烷硫酮的總含量在0.75%以下,產品可以安全使用。並能改善餅粕的適口性。

(4)熱噴脫毒法

將原料裝入熱噴罐內,密封後通入蒸汽,在約0.2MPa壓力下,維持30分鐘至1小時,再加空氣至1MPa,驟然減壓,經幹燥後包裝為成品,用熱噴設備處理菜籽餅粕可以達到測不出毒素的效果,由於處理時間短,營養成分損失小,可改善飼料適口性,提高消化率。

(5)醇類水溶液處理法

醇類(多用乙醇和異丙醇)水溶液可提取出餅粕中的硫葡萄糖苷和多酚化合物,還能抑制餅粕中酶的活性。此法的缺點是耗用溶劑多,餅粕中醇溶性物質(如醇溶性蛋白質)損失較多。

(6)化學物質處理法

可采用堿、氨、硫酸亞鐵等處理。堿處理法可破壞硫葡萄糖苷和絕大部分芥子堿;氨處理法,同時進行加熱,氨可與硫葡萄糖苷反應生成無毒的硫脲;硫酸亞鐵處理法,鐵離子可與硫葡萄糖苷及其降解產物分別生成螯合物,使其失去毒性。

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