菜花豇豆
原料:菜花300克，豇豆段150克，鹽、料酒、味精、色拉油各適量。
做法：菜花洗凈，改刀成塊，與豇豆段分別焯水，瀝幹。
炒鍋中倒入油少許，放入豇豆段、菜花煸炒，加鹽、料酒、味精、清水(或素湯)燒至入味即可。
紅燴菜花
原料:菜花250克，胡蘿蔔50克，番茄50克，番茄醬、鹽、糖、胡椒粒、色拉油各適量。
做法：菜花掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，然後放入沸水焯5分鐘，撈出瀝幹；胡蘿蔔、番茄分別洗凈切小塊。
炒鍋加油燒熱，下番茄醬炒到油呈紅色時，放水燒開，放入菜花、胡蘿蔔塊、番茄塊、鹽、糖、胡椒粒燒熟，淋明油出鍋。