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實戰經驗分享.糖水店鋪如何扭虧為盈.美團三個月做到口碑第壹

當初做這個店鋪,也是偶然,我之前是純粹投資進去給我哥做的,但是他們經營半年後,生意慘淡,快撐不下去了,給我電話,問我怎麽辦,我說我過來吧,還在做老師的我(不是體制內的)決定辭職去經營這個店鋪。來個小插曲,當初決定是半路去做老師還是為了更好的照顧孩子,現在辭職去做這個,還是想更好的照顧孩子。這裏面我到時候再出壹篇來詳細的描述我的這個選擇。

糖水店是很正常且簡樸的裝修,包括壹切落地花了17W,因為我們選擇的是二線城市的居民住宅區商鋪,所以房租不貴,當初這個樓盤還剛起來不久,入住率1\3我們進駐進去是沒有花費轉讓金之類的,屬於房東直租,設備當初都是買的適用性強的,沒有買很貴的設備。

我來店鋪第壹天觀察了壹下門口的人流量比較稀,晚上下班6點這段時間人流量稍微多壹點,於是我決定把我們的招牌產品放在展示櫃裏面並且然後店鋪門口,因為我們的產品還是比較有特色的,但是之前他們都是放在房間裏面,很快就有效果了,就吸引了不少人過來問,我就耐心的跟他們介紹了這個招牌後,壹下子銷量上去了壹半,真的是壹個小小的舉動對店鋪都是很有作用的,第二步,屋內廣告布局,沒有突出重點,有點雜亂,我重新又做了簡單而明了的廣告牌,重點突出我們的招牌。然後做了衍生品。第三步,菜單改革。菜單是我花了很長的時間研究搭配的,首先人的視覺又第壹眼是看左上角的位置,而不是右上角,這裏暫時不展開細說,門口又做了引流產品廣告。因為我們做的是下午茶,但是我們是11點就開門了,在上午這個段沒有產品出售,所以我引入了面食搭配飲品的套餐,這樣中午檔就不會浪費了。第四步:我們的餐具我全部進行升級改造,別具壹格不要傳統的風格。改變大家對傳統糖水的那種固定的印象。第五步:做會員制,充值100送10 充值 200 送30,做壹個疊加還有另外的壹些營銷方案。第六步:產品的升級,之前的口味都有不同的升級,比如奶底,產品碗裏杯中做,整體的這些方案我在壹個月之內全部搞定後,營業額比上個月的是翻了壹番,

堂食做的差不多了之後,我就開始升級美團。我們的美團是雜亂且沒有重點,也沒有裝修風格,人家都說,美團的裝修風格就是點外賣的人員在線上直接感受的妳店鋪的風格,這些都是很影響排名的,我就自己買了壹套簡易的設備開始自己學會拍攝修圖,雖然做不到跟攝影師的那麽好,但是我可以做到整齊,然後就是把內描,就是產品的描述全部換過,然後對比後臺看那些產品客戶的點擊率比較高,我把他們的排名重新再整理壹下,每天再看後臺的經營數據,看下流量入口主要是通過哪裏,顧客男女跟年齡占比,我就大概知道我們的產品定位是那個年齡段的然後按照他們的喜好風格來做營銷,其次就是包裝上面下功夫,今天時間有限暫時分享到這裏,有時間再分享更多幹貨.....

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